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茶叶高山韵指的是什么(茶叶具有岩韵)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-05 18:20   点击:71  编辑:admin   手机版

1. 茶叶具有岩韵

出众多古树纯料“名山臻品”系列产品,如:老班章、冰岛、昔归、大雪山等名山名品均得到了市场的高度认可和一致好评,岩韵古树青饼作为天韵古茶首款“岩韵”产品,采用小产区微拼配,有别于天韵古茶传统的生茶古树纯料的口感风格,个性独特。

天韵古茶首次选用邦东茶区三个风格迥异的古树茶叶为原料,基于天韵古茶制茶匠人对各个茶山茶性和后期转化方向深入研究理解基础上,采用“优势互补,扬长避短,显优隐次,高低平衡”核心拼配方法,去塑造更高品质的产品。

「岩韵」融合茶中香、甜、润、厚、滑、稠、韵等各种特质,它们相生相融、彼此尊敬、给予、包容,成就岩韵入口香高韵长、甜润饱满、回甘生津强、持久耐泡、那悠长的后韵带给人前所未有的体验。

2. 岩茶的韵味是什么意思

茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受,是一种茶的品质、风格,表明达到同类中的最高品位,是一种感觉,是好的象征,是一种境界。 韵,声音均匀、和谐动听之意,通常是和气联系在一起的,称作“气韵”。

茶汤除了色泽、香气、滋味外,还有气韵,称作“茶汤四相”。对“茶汤四相”的感受就称做茶韵。但是因为茶品不同,所得到的感受不同。不同的茶有自己的“韵味”,如:铁观音的“音韵”,岩茶的“岩韵”。

还有普洱茶的“陈韵”,西湖龙井的“雅韵”,黄山毛峰的“冷韵”,台湾冻顶的“喉韵”,岭头单枞的“蜜韵”,午子绿茶的“幽韵”,潮安凤凰水仙的“山韵”……

3. 具有岩韵的茶叶有哪些

1.武夷岩茶 是我国传统名茶,乃具有岩韵(岩骨花香)品质特征之乌龙茶,是中国乌龙茶中之极品。产于福建武夷山一带,其茶树生长在岩缝之中。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

2.大红袍 大红袍为千年古树,稀世之珍,产于福建。

3.铁观音 铁观音,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。 铁观音原产地-安溪县

4.白芽奇兰 属于乌龙茶类。产于福建省平和县。色泽翠绿油润,香气清高持久。

5.漳平水仙茶 是漳平茶农创制的传统名茶。

6.白毫银针 形状似针,白毫密被,色白如银,素有茶中“美女”之美称。

7.政和工夫茶 为福建三大工夫茶之一。

8.坦洋工夫 坦洋工夫,福建三大工夫红茶之首。

9.正山小种 正山小种,产于武夷山深处桐木村,为世界上最早的红茶。

10.茉莉花茶 茉莉花茶,产自福州市及闽东北地区。有独特的茶韵花香,滋味醇厚鲜爽,有“可闻春天的气味”之美誉。

4. 岩茶的韵味

已故武夷岩茶泰斗姚老曾说: 武夷岩茶具备岩骨花香,所谓岩骨花香就是我们讲的岩韵,它有没有韵味。 假设没有韵味的茶,肯定不是好的武夷茶,什么叫岩骨呢? 实际上就是岩韵的一种简称,岩骨的本身就是体现了茶叶中间一种石头的、岩石的味道。 具体解释就是说滋味非常厚、非常纯,而且保留的时间非常长,回味非常好。 至于说花香,不同于一般花茶的花香。它这个是在鲜叶靠特殊原料的加工而形成的一种花香,一种自然的花香,但由于品种不同,有各种不同的品种香。”武夷岩茶主要发源于明朝的末年和清朝的初期,它主要有一个很大的特点,必须要具备三个条件: 第一个,要有一个小气候的条件。我们武夷山这个小气候的条件是非常好的,不管从湿度,温度和土壤都是适合武夷岩茶的这个要求。 第二个,是要求有适宜的品种,一定要有好的品种,没有好的品种是做不出好茶来的。 第三个,是要有特殊的加工技术,没有这个特殊的加工工艺,也做不出这个好茶。

5. 岩韵是指乌龙茶

冻顶乌龙茶,产地为台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村(冻顶巷),茶区海拔约600-1000米,以上三点为核心产区,被誉为“茶中圣品”。

冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,避免滑下去,山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限,尤为珍贵。

岩茶,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称。

主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部,有“奇秀 甲于东南”之誉。

群峰相连,峡谷纵横,九曲溪萦回其间,气候温和,冬暖夏凉,雨量充沛。武夷山悬崖绝壁,深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝,沿边砌筑石岸,构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一,大红袍是武夷岩茶之王。

产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶。因产茶地点不同,又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶,其品质 高味醇厚,岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶,其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶,品质又低一筹。

历代对岩茶的分类严格,品种花色数以百计,茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等,还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界,跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号,水仙、奇种各分特级到四级,另加粗茶、细康、茶梗。

6. 具有独特岩韵的茶是

1、大红袍:

五大名茶之首,香气浓郁清长,有大红袍独特香气,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,呈橙红色;叶底肥软,绿叶红镶边。

2、铁罗汉:

五大名茶之一,香气浓郁清长,有铁罗汉独特香气,岩韵显;味醇厚,具有爽口回甘的特征;汤色浓艳,呈橙红色;叶底肥软,绿叶红镶边。

3、水金龟

扬名于清末,由于其茶树叶子互相交错,比较繁茂,且油绿闪光,远看像龟壳上的纹路,所以叫水金龟。水金龟有铁观音之甘醇、绿茶之清香,具有鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色。干茶紧结弯曲,匀整,稍显瘦弱,色泽褐绿油润。

4、半天腰

半天腰也叫半天夭、半天妖,茶叶品种,学名:C.sinensis cv.Bantianyao。武夷五大名茶之一,原产于九龙窠三花峰的半山腰。原名半天鹞,其名来源于明朝永乐年间。

5、白鸡冠

武夷传统五大珍贵名枞之一。无性系。小乔木型,中叶类,晚生种。二倍体。

产于慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树,芽叶奇特,叶色淡绿,绿中带白,芽儿弯弯又显毫,白鸡冠的形态就像白锦鸡头上的鸡冠,故名白鸡冠。

7. 什么茶叶具有岩韵

岩韵,字面释义为岩茶的韵味。也有其他释义为岩石,即石头的韵味。

说之前,还得深挖“岩韵”为何如此受人青睐。源于陆羽所提出的烂石,指的是土壤对茶叶生长有着至关重要的作用。而岩韵的形成,光靠土壤可不行,它是一系列山场因素所作用的结果。

然而,关于什么是“岩韵”?市面上,衍生出两种喊声最高的说法:

其一,据2006年颁布执行的国家标准《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》中规定:“武夷岩茶是指在武夷山市范围内,独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,并用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。”可见,在国家标准中,岩韵是指岩骨花香。

其二,官方话来说:具有岩骨花香的,才叫做岩韵。扩展说,岩骨是一种茶汤里,内质较为丰富,所形成的一种劲道滋味;而花香则指的是茶汤中独有、丰富且持久的香气。必须满足这两样,才算是真正的“岩韵”。

甚至,还有第三方说法,“岩韵”即可以理解为“香、清、甘、活”,意思为内质越发丰富的岩茶,越能出现不同的香气,喝在嘴里如同小溪般清爽干净,带有清新的甘甜,而且富有冲击力,非常活跃。

二、那为何普洱茶也开始讲究“岩韵”了?

说到此处,为何“普洱茶也开始讲究‘岩韵’”了?

1.普洱茶的“岩韵”,被当做是一种“噱头”

按照“岩韵”的生长地,大多长于烂石、峭壁等具有丰富因素的地方,为此有了很好的味道;而普洱茶虽然味道也极为不错,甚至被称为“可以喝的古董”,但并不具备“岩骨花香”等特质。

为此有人解释说:“近些年来,普洱茶的山头茶炒的过热,对于大众来说没有太多新鲜吸引力了。于是,有人从武夷岩茶上的‘岩韵’开始借用概念,用于普洱茶之上”。

2.普洱茶“岩韵”或许更该说是一种评判标准

对武夷岩茶来说,“岩韵”的存在无疑是为优质武夷岩茶,添上一抹绚丽彩锦;对普洱茶而言,虽说有“借用”概念之嫌。

不妨从另一个角度看待,“岩韵”作为一个专业术语,指的口感滋味上的优质、上乘。而武夷岩茶和普洱茶两者都满足“标准”。这便能说的通了

8. 茶韵中有音韵 岩韵

茶韵芬芳的意思一般指茶的内韵,像观音的观音韵,武夷茶的岩韵,至于你说的茶韵芬芳,比喻茶气清香

9. 具有高山岩韵之说的茶叶是什么茶

石崖茶的功效有很多,石崖茶也是很好喝,很值得推荐的茶,喜欢喝茶的人可以尝试一下这款茶,香香的,下面来看看石崖茶什么味道吧。

石崖茶什么味道

石崖茶香气独特,先出现浓郁的马蹄香和微微的甘蔗香,甜香四溢。稍后出汤,茶汤入口绵滑,甘甜鲜爽,清凉的感觉透出的高山的崖韵,回味无穷,茶色碧绿如翡翠,馨香爽口。入口时略有苦涩,稍后是一股持久、清醇的微甘甜味并伴有本植物特有的清香气味。回甘强烈到你感觉整个口腔都是甜的,非常独特。

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