1. 野生古树生普茶
云南名茶重点四个字:看、观、品、识
如何辨别普洱茶的好坏?
1、看干茶
优质的普洱茶,干茶香气丰富多变(菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香等)。不管是生普还是熟普,都是条索完整、清晰、无异味的。
生普一般呈青绿色、墨绿色,熟普呈红褐色、棕色,5年以上的熟普黑中泛红,可以成为老茶。在其他条件相同的情况下,通常颜色越纯正,时间存放越久,香味就越浓郁,品质越好。
2、观汤色
观茶汤的重点是:看汤色是否明亮、无浑浊。优质生普茶汤一般呈明黄色,熟普的茶汤红浓明亮。
品质不好的普洱茶汤可能会有浑浊、不明亮的状况,有的甚至发黑、发乌。
3、品滋味
生普茶汤清香,口感较为强烈,茶气足,苦中带涩,但却回甘快而明显。如果苦涩感一直散不去,那品质肯定不行。
熟普基本无苦涩感,入口醇厚、绵软、生津自然。新茶有清香味,老茶有独特的陈味。
4、识茶底
生普茶底以黄绿色为主,柔韧有弹性,有条有形。熟普茶底以棕褐色为主,因为工艺的原因,叶底一般比较琐碎。
有人说:三分茶七分泡,也有的说:三分茶七分水,其实茶的口感与冲泡技巧、泡茶用水都是有很大关系的。
2. 野生古树茶是熟普还是生普
国有林普洱茶有生普也有熟普
3. 野生古树普洱生茶
茗星号易武蝉翼古树生茶原料选用易武茶区古树春茶二级茶青,经传统普洱生茶加工工艺制作而成。干茶条索粗壮细长,乔木香气非常浓郁,冲泡茶汤明黄透亮,入口香醇柔和甜美,上下颚层次感丰富,回甘生津持久,耐泡度高,综合口感舒适度非常高,后期转化空间很大。
4. 野生大树茶 生普
生普茶底为什么易烂并不是制程出了问题,而是原料等级的问题。制作普洱生茶一般都是选用树龄一百年以上的大树茶毛料,因为树龄大和生长周期长等原因,其茶叶叶片比较肥厚,杀青的时候即使火力猛杀过了,也很少会出现碎茶,因为茶底也是检验一款普洱生茶好坏的标准之一,如果茶底不清晰或者易烂,那么该生茶的原料等级一定不会高。
5. 野生古树茶与普洱茶区别
古树普洱茶生普与熟普区别如下:
一、发酵工艺不同:
1、普洱茶(生茶)是以云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈,刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味,色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。
2、普洱茶(熟茶)是以云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶。是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。
熟普以1973年为分界点,1973年之前没有熟茶。
二、香气类型不同
普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;
普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。
三、叶底“茶渣”颜色不同
生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。
而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。
四、品质特征不同:
生茶品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
熟茶品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀
6. 古树茶生普洱
普洱茶生茶属于是酸性的,但是会随着泡茶的时间越长缓慢变成碱性,熟茶经过了发酵之后属于是碱性,普洱茶在泡茶的时候具有一定的讲究,需要100%度的开水,然后4秒出汤,对于老生茶一般可以8秒出汤。
茶汤属于是弱酸性的物质,里面主要是鞣酸和茶碱,在初期冲泡的过程中,里面的酸性物质溶出比较快,但是后期的茶分类物质开始溶出。
7. 野生型古树茶
野人山普洱茶是比较好的,
它的嫩叶无毛或少毛,叶缘有稀钝齿、或全无锯齿。因叶片革质肥厚,不易揉捻成条索,毛茶颜色多呈墨绿色。主副叶脉粗壮而明显,茶菁多呈墨绿色。
茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定,尤其是勐库大雪山世界古茶谷的野生茶,野香中带兰香,劲扬而质厚,口感甘润饱满,沉雄而优雅,野韵十足,弥足珍贵。
8. 生普古树茶哪些有名
勐海普洱茶性温和,男女老少咸宜的饮料,春夏秋冬四季能饮,早、中、晚能饮,临睡前喝勐海普洱茶,也不会影响睡眠。
9. 普洱野生古树茶
无量山是普洱茶原产地、主产区之一。无量山200多个彝族村寨和其他少数民族村寨,在唐朝时期就有很多的优质普洱茶出品。现代呈现野生单株古树茶、古茶园、新茶园并存发展态势。
无量山古树茶的品质绝大部分是非常之好。尤其优质的古树生茶品质最佳。“下关茶厂”是普洱茶最具代表性的大厂之一,原料大多产自无量山。
无量山属于横断山脉,山高谷深、海拔差异大,气候呈明显的垂直变化。因此,无量山普洱茶口感因地势区域不同有所差异。很难以单一口感为代表。这也是为何无量山是普洱茶的主产区,但无量山在普洱茶名山头中很少提及。
无量山古树茶和其他山头对比,各有千秋。无量山古树茶的环氧芳樟醇的含量显著高于其他山头茶,花香、清香更为突出。无量山古树茶具有独特的“花香”。并且回甘久远,满口生津,汤质饱满,山野气韵和喉韵十足。
10. 普茶古树茶叶怎样
凤印品牌普洱茶,是云南比较著名的品牌,其以滇红茶为主要产品,涉及云南绿茶 普洱茶等。
11. 野生普洱茶树
乔木茶、古树茶、野生茶、大树茶,不同的茶,主要是指原料来源的树木不同。普洱茶的好坏,最重要的就是原料的好坏,好的料,加上合理的存放,味道才会越来越好。古树茶是没有熟茶的,因为熟茶的发酵工艺原因,古树茶很难发酵成熟茶。 古树茶: 是指存活百年以上的茶,在以云南版纳茶区,临沧茶区,普洱茶区有古树群落,数量稀少。 古茶树的严格分类古茶树严格意义上的古茶树为300年以上的乔木型大叶茶树,多生长在人迹罕至的深山老林中。 古树茶和乔木茶分别适合做什么样的茶? 古树茶因为数量稀少采摘困难价格昂贵,所以,一般来说用来制作普洱茶的生茶。 乔木茶,也可以用来做生茶,也可以用来做熟茶。