1. 印度茶叶特点有哪些
上个世纪90年代左右，国际学术根据印度阿萨姆存活的古茶树倾向性地认为茶叶的原产地在印度。到了1823年一位英国的少将在印度发现了野生的大茶树，从而开始认定茶的发源地就在印度。
关于于茶叶的起源世界各地众说纷纭，有的是依据神话传说，有的则有相关的历史文献
目前饮用的茶都是经过驯化培养，研究野生茶以栽培型茶之间的过渡性茶树就能很大程度上揭示茶叶发源地的秘密。
2. 印度茶的种类
印度有28个邦，其中有16个邦种植茶叶，主要生产传统型红茶（Orthodox black tea）和CTC红茶，约占总产量99%，绿茶约占总产量的1% 。
印度的茶叶生产工作主要以种植园为单位开展，按规模可以分为大规模种植园和小茶农种植园。
大规模种植园有自己的茶叶加工厂，会雇佣大量的劳动力在种植园中从事茶园管理、鲜叶采摘和茶叶生产加工等工作。小茶农种植园一般是由茶农拥有，规模较小，无法自己进行鲜叶生产加工，通常会将鲜叶销售给大规模种植园、茶叶购买厂和合作社 。
目前，印度的主要茶叶产区有大吉岭（Darjeeling）、阿萨姆（Assam）、尼尔吉里（Nilgiri）、坎格拉 （Kangra），慕纳尔 (Munnar)和杜阿尔斯（Dooars-terai）。
印度还产一种茶叫马萨拉茶 （Masala Chai），是由红茶加上小豆蔻、姜、肉桂等调配而成具有强烈辛辣风味的一种饮品。
2 印度红茶的加工及品质
印度红茶加工流程较为一致，鲜叶由庄园工人采摘之后，经交通工具一起运送至加工厂。
茶鲜叶经萎凋、揉捻或者揉切、初步筛分、发酵、干燥、分级等一系列工序，得到各级成品茶，按规格装袋、封口，投入全世界各地市场进行流通。以阿萨姆红茶为例，其加工流程为：
鲜叶→萎凋→初步揉捻/揉切→初步筛分→发酵→烘干→分级→各级贮存→包装封口→入库。
印度是世界主要茶叶产区，其中，最著名的就是大吉岭（Darjeeling）产区、阿萨姆（Assam）产区和尼尔吉里（Nilgiri）产区。印度的茶叶协会为了保证在国际市场上印度茶叶的公平销售及竞争力，确保供应渠道的完好性，推出了三个茶叶产区的原产地标志。
大吉岭的茶区原产地标志为一位印度采茶女手持一芽两叶的茶鲜叶；
尼尔吉里茶的标志描绘的是印度南部蓝山（又名尼尔吉里斯山）绵延起伏的山峰，山峰前有一芽两叶的茶鲜叶；阿萨姆茶的标志是生活于阿萨姆布拉马普特拉山谷的独角犀牛，其上是一芽两叶的茶鲜叶。
印度认为，除加工因素影响外，茶树品种、种植地理环境和人为因素（如修剪、施肥、遮荫、采摘等）等也会影响茶叶品质。在这三方面因素影响下，几个产区所产茶叶也各有特点，其中阿萨姆红茶和大吉岭红茶更是被列为世界四大著名红茶。
3. 印度茶叶特点有哪些呢
印度茶叶主要以红茶为主，印度著名的红茶有大吉岭红茶、阿萨姆红茶和尼尔吉里红茶。分类如下：
大吉岭红茶，味道醇香，冲泡成奶茶后味道更丰富，而且不容易伤胃。曾经有曾经有印度茶商这样说：“没有大吉岭茶的生活是毫无乐趣可言的”，由于它在红茶市场上价格最高且拥有高雅芬芳的香 气和清爽的风味，所以被称为“红茶中的香槟”
阿萨姆红茶和大吉岭红茶一样产于印度北部的喜马拉雅山脉高地，其新鲜叶片宽大，叶肉肥厚，含有大量的单宁酸，茶汤呈暗红色，比大吉岭红茶更浓，素有“烈茶”之称。 由于阿萨姆红茶的香味稍微淡一些，再加上 沏开的时间比较快，在茶汤仍热的时候茶叶就泡开，适合在冬天饮用。此外，阿萨姆红茶的色泽为深褐色，很适合冲泡成奶茶饮用。 不过，除非是高级的阿萨姆红茶，否则太不适合像大吉岭红茶一样单独饮用。
尼尔吉里红茶的产地在印度南部，虽然和北部的阿萨姆及大吉岭茶比较起来历史较短，但因为生长在印度气候最佳的地区，所以品质也不错。
4. 印度茶叶主要分布在印度的
茶叶总产量最大国家是印度。 他们占有茶叶生产的天时地利。 2001年茶叶产量85万吨，产值30亿美元，其中75%来自种植，25%来自茶叶加工。从事茶业和辅助就业人口240万，茶叶出口创汇3.72亿美元。与中国的3000万茶农，茶叶产值12.09亿美元，出口创汇3.42亿美元相比，较为先进。
5. 印度茶叶特点有哪些种类
印度三大产茶区
大吉岭茶区
地理：大吉岭位於印度与中国交界处，近喜马拉雅山脉，附近有尼泊尔、锡金、不丹等国。当地年均温15℃左右，白天日照充足，日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。
特点：FOP等级的大吉岭茶叶，因为含有许多黄金蕊之称的新芽，被誉为“红茶中的香槟”。
起源：100多年来，大吉岭红茶被称颂为世界名茶之一，是英国贵族的宠儿。前身就是中国福建武夷山的正山小种红茶。1857年八国联军入侵中国，一个英国搞植物学的军官发现了这种茶的价值，受英国政府的旨意，他派出英国人福钧去中国收集茶叶苗、茶籽，并把技术工人带到印度，在大吉岭试种。几年后中国的红茶在这里安了家，从此以该地区的名字命名为大吉岭红茶。产量较小，只占印度茶叶产量的3％左右。
阿萨姆茶区
地理：是西方最早发现茶树的地方，地处印度北部喜马拉雅山麓的广大草原地带，无论是自然环境或气候条件，都是理想的红茶产地。
特点：阿萨姆红茶最大的特点是茶味浓烈，有甘醇的余香，素有「烈茶」之称。非常适合加入牛奶饮用，也适合以牛奶熬煮制成皇家奶茶。
起源：1823年英国军官罗伯特·布鲁斯少校第一次在印度东北部阿萨姆地区发现了野生茶树。1860年，阿萨姆地区至少已经有50家茶园。阿萨姆是印度最大茶区，产量约占总产量的50％以上。
尼尔吉里茶区
地源：茶树栽种在印度南部平缓的丘陵地带。因为产区地理环境及气候条件与斯里兰卡相近，因此风味与斯里兰卡茶相似，另因气候良好适合茶树生长，所以全年皆有生产，而12月到隔年1月所采收的茶叶品质特别优良。
特点：尼尔吉里茶味鲜爽甘甜，香气清新，被誉为“拼配商之梦”。最适合奶茶及加入香料的调和红茶；茶色呈稍浓的橙黄色。
起源：茶叶传入印度后，很快得到快速发展。“茶叶热”从东北的阿萨姆邦传到西孟加拉邦的大吉岭一带，后来又发展到南部的尼尔吉里山区。
6. 印度茶叶的分布及区位优势
（1）地形
北部喜马拉雅山山地(A)，中部恒河平原(B)，南部德干高原(C)。
（2）气候
以热带季风气候为主，水旱灾害频繁。6～9月盛行西南季风，为雨季；10月～次年5月盛行东北季风，为旱季。
（3）河流
恒河：大部分在印度境内，下游流经孟加拉国，注入孟加拉湾，形成著名的恒河三角洲（世界上面积最大的三角洲）。
三、人文地理特征
（1）农业
耕地面积占一半以上，亚洲耕地面积最大的国家。加上气候多样，地形差异，农业多样化特征明显，以季风水田农业地域类型为主。
【补充】农作物分布与自然条件的关系
水稻：分布在降水较多的东北部及半岛沿海地区
小麦、甘蔗：恒河平原、印度西北部
棉花：德干高原西北部
黄麻：东北部恒河三角洲（降水多）
茶叶：布拉马普特拉河两岸低山丘陵山坡
（2）工业发展较快，形成了较为完整的体系
矿产：主要有煤、铁、锰等，分布在德干高原东北部—印度东北部钢铁、机械工业中心
以东北部的加尔各答和西部孟买为中心的传统工业（棉、毛纺织、重工业）
南部以班加罗尔为中心是新兴工业区（电子、软件业、原子能、航天）
（3） 城市
新德里：首都，位于印度西北部，东南的阿格拉有著名建筑泰姬陵——铁路交通中心
加尔各答：位于恒河口，麻纺织工业中心和重要海港，人口最多城市——黄麻产地
孟买：位于西部沿海最大海港和棉纺织工业中心——德干高原西北部棉花产地
班加罗尔：高新技术产业城市，“亚洲硅谷”，印度第五大城市，人口约1050万人。
7. 印度茶叶分布及原因
第一，位于喜马拉雅山麓的西瓦利克山脉，终年云雾缭绕，因其降雨量充足、昼夜温差大，高地多雾的气候，特别适合茶叶种植。
第二，东部交通发达，铁路网，公路，密布，便于运输。
第三，年均温15℃左右，白天日照充足，日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。
8. 印度主要生产什么茶
茶叶总产量最大国家是印度。 世界主要的茶叶产地分布在亚洲和非洲，其次是美洲、大洋州和欧洲，这三大洲也有一定数量的生产，但相对于亚洲和非洲来说少得多。据相关的统计表明，2004年各洲的茶叶产量计算，亚洲、非洲的茶叶产量占世界总产量的近97%，其中，亚洲占81%，非洲占15.6%，南美洲、大洋州和欧洲茶叶产量所占比例很少。各大洲主要的产茶国如下：在亚洲，茶叶产地主要集中在中国、印度、印度尼西亚和斯里兰卡等国家，上述的四个国家茶叶产量占亚洲茶叶总产量的81%；在非洲，茶叶产地分布在肯尼亚、、乌干达、坦桑尼亚马拉维和津巴布韦等国，这五个国家所产的茶叶占非洲茶叶产量的91%，在美洲，以阿根廷为主要的产茶国家，其茶叶产量占美洲茶叶总产量的87%。 除中国这一茶叶主产区外，目前世界上还有五十多个国家生产茶叶，最北可达北纬49度，位于前苏联，最南可达南纬33度，位于南非。世界茶区在地理上的分布，多集中在亚热带和热带地区，可分为东亚、南亚、东南亚、西亚、欧洲、东非和南美6区。 东亚茶区的主产国有中国和日本，两国的茶叶产量约占世界茶叶总产量的23%，中国居世界第二位，日本居第四位。日本茶区主要分布在九州、四国和本州东南部，包括静冈、琦玉、宫崎、鹿儿岛、京都、三重、茨城、奈良、九州、高知等县(府)，其中静冈县产量最高，占全国总产量的45%。 南亚茶区的主产国有印度、斯里兰卡和孟加拉国，所产茶叶约占世界总产量的44%总出口量的50%。印度产量占世界首位，斯里兰卡居世界第三位。印度的茶区分布在北部(包括东北部)和南部，北部又分为阿萨姆茶区和西孟加拉茶区:阿萨姆茶区是印度的主要茶区，茶叶产量约占全国茶叶总产量的50%以上;西孟加拉茶区主要分布在杜尔斯附近，茶叶产量占全国总产量的20%左右。南部茶区主要分布在马德拉斯和喀拉拉(爪盘谷、交趾)，气候与北部相比，较为暖和，全年无霜，可终年采摘茶叶。斯里兰卡地处印度半岛东南，是一个热带岛国。全岛地势以中部偏南为最高，茶园多集中在中部山区，主产区为康提、纳佛拉、爱里、巴杜拉和拉脱那浦拉，其茶园面积占全国茶园总面积的77%，茶叶产量占全国的75%。孟加拉国位于恒河下游，印度阿萨姆邦和孟加拉邦之间，茶区主要分布在东北部的锡尔赫特和东南角的吉大港以及位于上述两区间的帖比拉，其中锡尔赫特的茶叶产量占全国总产量的90%。 东南亚茶区位于中国以南，印度以东。产茶国家有印度尼西亚、越南、缅甸、马来西亚、泰国、老挝、柬埔寨、菲律宾等，茶叶产量约占全世界总产量的8%，其中印度尼西亚产量最高，越南、缅甸次之，马来西亚较少，其他几个国家产笙则很少。印度尼西亚大部分地区属热带雨林气候，具有温度高、降雨多、湿度大的特点，全年几乎无寒暑之分，终年可采收茶叶;茶区主要分布在爪哇和苏门答腊两大岛上，其中海拔2000米左右的爪哇岛产茶最多，约占全国总产量的80%。越南属热带季风气候，全年气温高、湿度大，早雨季明显;茶区主要分布在越南北部，中部、南部也有少量茶区。马来西亚因靠近赤道，终年炎热多雨，属热带雨林气候;茶区主要分布在海拔1220米的加米隆高地。 西亚和欧洲茶区的主要产茶国有欧洲的前苏联和亚洲的土耳其、伊朗等，所产茶叶约占世界茶叶总产量的14%。前苏联茶区主要分布在亚洲的格鲁吉亚和阿塞拜疆，在黑海沿岸的克拉斯诺达尔等地也有少量茶区。土耳其茶区主要分布在北部属亚热带地中海式气候的里泽地区。伊朗大部分地区属大陆性亚热带草原和沙漠式气候，雨量较少，寒暑变化剧烈，不适宜种茶，仅西部山地和黑海沿岸地区属亚热带地中海气候，故茶区主要分布在黑海沿岸的吉兰省和马赞撼兰省，其中巴列维和戈尔甘为主要产地。 东非茶区的主要产茶国有肯尼亚、马拉维、乌干达、坦桑尼亚、莫桑比克等国，其中肯尼亚产量最高。肯尼亚有5省12县产茶，主要茶区分布在肯尼亚山的南坡，内罗毕地区西部和尼安萨区，如克里乔、索提克、南迪、基锡、尼耶尼、墨仓加、开里亚加等地。马拉维是东非第二大产茶国，茶区主要集中分布于尼亚萨湖东南部和山坡地带，如米兰热、松巴、高罗、布兰太尔等地。乌干达是新兴的产茶国之一，茶区主要分布在西部和西南部的托罗、安科利、布里奥罗、基盖齐、穆本迪、乌萨卡等地区。坦桑尼亚和莫桑比克也都是东非主要的产茶国，坦桑尼亚茶区主要分布在西北部的维多利亚湖沿岸，布科巴等地产茶较多;莫桑比克茶区主要集中在南谋里和姆兰杰山区。 中南美茶区的产茶国家有阿根廷、巴西、秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥、哥伦比亚等国。其中阿根廷产量最高，约占南美茶叶总产量的70%，茶区主要分布在东北部密西奥尼斯山区，在科连特斯等省较为集中。
9. 印度盛产什么茶叶
大吉岭可以说是印度最著名的茶叶产地。19世纪英国殖民者首先在这个地区种植了茶叶。这里种植的第一批茶树来自罗伯特·福琛的中国之行，详情可以阅读《茶叶大盗》一书。目前在该地区有87个花园由地理标志定义。这里的气候相对凉爽，因为这里的茶叶生长在海拔较高的地方。它们以麝香而闻名，尤其是第二红。
阿萨姆邦是印度的一个低海拔茶区，雨季炎热潮湿。在大吉岭生长的中国植物在这种气候下生长得并不好。罗伯特·布鲁斯经常被认为发现了阿萨姆邦土生土长的茶树。在那次相遇之前，它已经被新加坡人使用了几个世纪。他们的传统做法是先将茶叶抽干，然后将其装入竹筒中。这个地区的茶叶以粗犷和麦芽味而闻名。由于这个原因，它们经常被用在早餐风格的混合物中。阿萨姆邦大约有800个茶园。
康格拉，被称为“神之谷”，是印度喜马偕尔邦西北部的一个茶叶产区。茶叶生产始于1852年，当时种植的都是中国产的植物。茶叶生产在1905年的地震中受到严重破坏，但自20世纪60年代以来逐渐恢复。在一个合作工厂和一些私人茶园旁边，大约有6000个小农。当地生产的成品茶中有90%是传统红茶。康拉茶比大吉岭茶颜色更淡，香味更少，但回味香甜。
锡金有不到180公顷的茶叶，是最小的地理标志。它位于大吉岭以北。其中，特米茶园占了大部分，但当地的小农也开始种植茶叶。锡金茶色泽明亮，略带花香，余味香甜。它的味道和它北方邻居的茶非常相似，所以我经常向那些寻找更便宜的替代品的人推荐它。
尼尔吉里是另一个高海拔茶区。它的名字的意思是“蓝山”。商业茶叶种植始于1845年。印度独立后，尼尔吉里家族更关注低质量的茶。这个地区有几百个茶园，还有成千上万的小农，他们把自己的收获卖给购买茶叶的工厂。尼尔吉里茶口感平衡而活跃，但不像阿萨姆茶那么大胆。这里的优质传统茶有我喜欢的柑橘味。
10. 印度茶叶特点有哪些品种
印度是世界红茶的主要产地，全球重要的茶叶产销国之一。印度出产的大吉岭红茶、阿萨姆红茶世界闻名。印度人喜欢喝奶茶，各地风味不太相同。印度的“香料印度茶”独具特色，它是红茶、奶和香料碰撞融合成的味道，红茶煮好，奶中放进一些生姜片、茴香、丁香、肉桂、槟榔和豆蔻等一起煮，之后红茶杯与奶杯来回“拉”动（倒来倒去）使茶与奶充分融合，因此这种茶又叫“拉茶”“飞茶”。
印度奶茶可简可繁，简单的就是奶和茶调饮，加点生姜或豆蔻调味，复杂的调味香料多用几种，因为泡茶的人用的香料品种、分量不同，因此每家的奶茶的滋味都不相同。
