勐海大叶种晒青毛茶属于什么茶？

一、勐海大叶种晒青毛茶属于什么茶？

属于普洱茶，云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青，是选用云南大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻后，采用太阳光晒干而成的绿茶。

滇青毛茶的品质特点是，外形条索粗壮肥硕，白毫显露，色泽深绿油润，香味浓醇，富有收敛性，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底肥厚。

晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好。滇青生产已有千年历史，是制造沱茶和普洱茶的优质原料。

二、普洱茶勐海之星的口感和特点

勐海之星口感：香气醇正馥郁、滋味醇浓、苦涩皆厚重、韵味幽长。特点：汤色琥珀透亮、油润。

2014年1401批新版臻品系列勐海之星熟茶，选用勐海高山茶为原料，发酵适度，汤色琥珀透亮，香气醇正馥郁，滋味醇浓，韵味幽长。是滋味最为厚重的普洱茶产品之一，充分的体会了勐海茶厂发酵茶的工艺特点，体现了最正宗的勐海味，极具品饮和馈赠价值。

普洱茶的制作过程

1、采茶。只通过人工采摘，一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶。按照采摘季节的不同，可以分为春茶和秋茶。

2、萎凋。普洱茶的萎凋是在适宜的温湿度环境条件下，使茶青脱水、氧化、微发酵的工艺过程。

3、杀青。去除青草味，蒸发一部分水分，利于揉捻成形。完成后，茶叶由鲜绿转为深绿或墨绿。

4、揉捻。手工揉捻，使茶叶成条。分粗揉与复揉二次，尤其针对梗枝部分特别着重二次复揉。

5、晒干。把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干，最大程度地存留了茶叶中的有机物质和活性物质，留住了茶叶的本质原味。

6、蒸压。把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿，放在石制模具里紧压成形。

7、干燥。自然风干，把含水量控制在10%以下。