用料
水 1L
俄罗斯八宝茶 30g
蜂蜜 175g
白糖 110g
柠檬 2个
海盐 40g
鼠尾草 1把
全鸡 1只
橄榄油 1tbsp
澳洲季·澳洲流行的不是茶叶蛋而是茶香烟熏烤鸡的做法步骤
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步骤 1
将茶叶和水倒入一个汤锅，煮沸后端离灶台，待冷却后捞除茶叶
步骤 2
将蜂蜜、糖、切片的柠檬和盐一起倒入茶叶水中，搅拌让它们融合
步骤 3
取一个大的密封袋，套于一个大碗里，装入整只鸡和半把鼠尾草，鸡肚子朝上，慢慢地淋茶叶汁，把袋子封好，排除掉袋内空气，冷藏8个小时或一个晚上，中途翻转三次
步骤 4
将烤箱调至180°C预热
步骤 5
倒掉茶叶水，用毛巾把鸡上的水拍干，将鸡转移到烤盘上，把剩下的鼠尾草和一个柠檬塞进鸡肚子里，用厨用绳子将两条腿绑上，滴上橄榄油，按需撒上盐和胡椒粉，放入烤箱烤75分钟，直到被铁钎穿过时大量流油(包了锡箔纸的地方会先前变黄)。
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