一、红糖姜茶怎么熬成干的？
红糖姜茶首先把姜去皮，用料理机姜其制成末状。红糖（品牌老红糖）置于锅内，小火加热至糖汁状。
将切好的姜末置于糖汁中，微火熬制，并以人工不停搅拌，避免糊锅，粘锅。文火慢熬，搅拌结束后，将火调制最小，以文火慢熬6小时以上，目的是使食材各自的功效全部发挥。
冷却收膏，将熬制的姜糖，置于阴凉处凉透，凝结成膏体，密封保存。
红糖与姜汁熬成浓稠，放到模具压平实。
待冷切后就结成块了。
二、红糖姜茶的正确做法 红糖姜茶的正确做法介绍
1、材料：红枣500g，姜250g，红糖适量。
2、将姜、红枣清洗干净，红枣切成两半并去核，生姜去皮切成小块，剁成姜泥备用。
3、将红枣加水放入陶瓷煲内大火煲开，转小火慢煲半小时左右，捞起红枣滤出枣肉。
4、将枣肉、姜泥、红糖一起放入陶瓷煲内，小火慢煮至浓稠即可关火。
5、在煮的过程中要不断搅拌，否则锅底会糊掉。
三、如何自已动手作红糖姜茶做法图解
编者按：猝不及防的大风刮过，没来得及穿大衣的厨小酥又感冒了。这时候喝一杯热气腾腾的红糖姜茶最合适了。妈妈煮的姜汁可乐固然暖心，可厨艺精湛的厨小酥怎么能不研究点特别的美味呢?一起来看一看红糖姜茶的做法吧。
最近很流行红糖姜茶，可是市售的总是怕有添加剂。那么就老办法：自己做!
材料
老姜 ：300g
红枣 ：200g
红糖： 500g
1、姜切成1cm左右的小块
2、用料理机将姜块打碎，但不必过碎，影响口感
3、红枣去核，同样放入料理机中打碎
4、炒锅烧热，放入姜泥，小火翻炒
5、待姜泥炒至微干，下入红糖
6、继续小火翻炒，至红糖融化，水分蒸发。这个过程大约需要5分钟
7、待水分蒸发后，下入红枣碎
8、翻炒均匀，晾凉切块即可
做好的红糖姜茶，可以保存一个月之久。天气冷的时候，拿上三两块，冲一杯爱心红糖姜茶，整个冬天都变得暖暖的了呢!
作者|小酥
公众号：SUKITCHEN酥趣生活
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