一、苦丁茶是碱性的还是酸性的?
苦丁茶属于碱性食物。在初期冲泡过程中，苦丁中的酸性物质（熊果酸）溶出较快，
而冲泡后期，茶碱类物质开始溶出。总的来说是属于碱性食物。
含熊果酸（ursolic acid）、β-香树脂醇（β-amyrin）、羽扇醇（lupeol）、蒲公英萜醇（taraxerol）等，几乎所有的茶都含有酸的成分，不是说味苦就是碱性，而且，茶水中的酸有克制毒性发作的作用，是很不错的急救用药。
酸碱度在5-6左右，属于酸性饮品，人的胃酸在1-2之间
但是这也是有区别的在在初期冲泡过程中，酸性物质溶出较快，而后期茶碱类物质开始溶出，使茶品，特别是发酵程度高的茶类，如岩茶（闽北乌龙茶的代表）、红茶的酸性略有下降，隔夜茶和高温泡的茶酸性更高~
碱性的
二、野菜蒲公英是酸性还是碱性
因为植物,蔬菜,水果几乎都为碱性物质.所以蒲公英为碱性。
三、蒲公英属酸性植物还是属碱性食物,苣荬菜呢
都是菊科植物，偏酸性。
四、茶叶是酸性还是碱性？？？
碱性的 茶中所含的白色不定形的结晶状生物碱，为可可碱 茶碱是一种药物，一种磷酸二酯酶 (PDE) 抑制剂，因此广泛用于呼吸系统疾病的质量。它具有与咖啡因类似的结构和药理学特性。茶碱可以在自然界中的红茶和绿茶中发现。
五、茶叶是碱性的还是酸性的
绿茶是酸性的
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