四川醪糟怎么做？
醪糟食用方法参考：
1、直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟饮料：
A、热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。
B、冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。
C、果汁醪糟：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草霉汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。
3、醪糟汤圆：选将适量水煮沸后加入汤圆，待汤圆浮出水面即加入适量醪糟、白糖，煮沸3-5分钟即可食用，可做早点、宵夜。
4、醪糟鸡蛋：先将适量水和鸡蛋（去壳）煮沸，加入适量醪糟和白糖，再煮3-5分钟即可食用。
5、作调料：
A、作泡菜、酱腌菜配料，可调整风味。
B、做火锅调料，可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、烧菜、可调香调味，去腥除膻。
D、根据你的创意和需要，还可作其他调料，丰富你的生活。
醪糟蛋（据说经期吃丰胸）
醪糟、鸡蛋、糖、猪油。
1、锅内放醪糟与适量水烧开。
2、打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好；鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为“糖心蛋”。
粉子醪糟蛋
上周在超市买了瓶醪糟以后，就一直有心做粉子醪糟蛋。也有人把醪糟叫做酒酿，这个说法更准确地道出了醪糟实际上就是酿出来的一种米酒。
家里吃的醪糟蛋，饭店里也有作为餐后甜点的，这个吃法应该说全国各地皆有之，很大众的食品。然而这味道又怎么会有这许多差别？盖其最大奥妙在于醪糟的品味优劣。
勿要小看醪糟，酒味太重或者色泽混浊者皆为下品。过去即使成都的菜市口买的清水醪糟也是香气扑鼻、沁人心脾。而现在我只敢在超市买玻瓶罐装的醪糟，选择那种水清米亮的感觉品味更有保证。
粉子就是没有馅的糯米圆子，指甲盖大小，市面上有卖现成的袋装品。而我家里的吃法往往是糯米粉揉成一个大团，然后一小块、一小块掰到锅里。两者并无本质差别，圆子呢形状好些，自己掰呢，可大可小，吃起来口感各异罢了。
一锅水煮沸，然后粉子下锅，用勺在锅里搅动一下以免结底。待粉子煮熟，打入鸡蛋，鸡蛋要吃几分熟的就因人而异了，我是比较喜欢那种蛋白刚刚凝结，蛋黄还是8分呈液态的，又叫做溏心蛋。起锅的时候，加入大勺的醪糟，大勺的白糖，稍加搅拌，一碗香甜糯滑的粉子醪糟蛋就成啦！
[原创]小食一绝——醪糟小食一绝——醪糟
四川人好吃，而川南叙永人又更胜一筹。
叙永人在研究吃上，也可谓独树一帜了，正统席上菜肴不说，单说各类小食就是琳琅满目、美不胜收。用面粉加工的豆汤面、担担面、刀削面、拉面、饺子、馄饨、油条、夹馅饼；糯米做的汤圆、油果子、粽子、猪儿粑、黄粑、糍粑；以大米为原料作的米糕、米虾、莲子粥、米粑粑、浑水粑；以及盐茶蛋、油煎荷包蛋、麻辣豆腐脑、春卷、二米粑、荞麦粑、苞谷粑、清明粑等等等等。
醪糟，由糯米（叙永人称酒米）做成。其生产过程是，将糯米淘干净，用水浸泡一小时，将浸泡澎涨的糯米用木甑子蒸熟，再用凉水透淋一遍倾倒于干净的晒簸之中摊晾，当晾至微温（20℃～30℃左右）时，撒少量捻成粉末状的酒曲子和匀，团成团放入瓦罐或盆内并用手拍紧拍平后，在中间用手掏一园形洞，将酒曲子再撒少许于小洞的四周，加盖用旧棉衣或棉被包裹并保持适当温度二至三天即可开启食用，因做醪糟时要将和好酒曲子的糯米在瓦罐或盆中拍紧拍平，故叙永人又把醪糟的制作过程称作“拍醪糟”。
刚拍好的醪糟，揭盖后一股醇正的酒香扑鼻而来，令大人孩子口冒唾液，食味大开，恨不能立即品尝。
醪糟的吃法花样繁多，即可当顿也可作零小食。
舀一瓢生醪糟，放糖加水煮开吃，称为“白醪糟”，用醪糟煮荷包蛋称之为“醪糟蛋”煮粑粑又叫“醪糟粑粑”。醪糟粑粑种类繁多，有加汤圆粉做的汤圆粑粑、糯米红糖做的黄粑、油糍粑等等，或团成小圆球或切成小方块，除保持有醪糟的香、甜、酒醇之外，又根据所放的品种的不同而风格各异，令人叫绝。
另外，醪糟拍成后，将圆孔内的汁水逼出，就是醇香诱人的醪糟酒，此酒香醇味正，老少皆宜，有养身滋补之作用，喝后不大醉，人似有飘飘欲仙之感。
春节期间，川南叙永几乎家家都要拍醪糟，到亲戚朋友家中串门，热情的主人总是煮一碗醪糟蛋或醪糟粑粑待客，一碗醪糟下肚，全身汗水直冒，寒冷遂消。外地到叙永办事的客人，即使没有亲戚朋友，也可在地处城中的殷家坡小食店品尝到该县有名的醪糟，一饱嘴福。
醪糟不但成为叙永人的名小食，家喻户晓，也吸引着外来的客人，同时在烹饪中是一种极好的佐料，有些炒菜将要起锅时，加少许醪糟，其菜鲜美无比，因而又成为饮食考究的叙永人办席及家庭烹调的佐料之一。
月经期可以喝茶吗
月经期可以喝茶吗
月经期可以喝茶吗？茶文化在我国源远流长，很多中国人也喜欢喝茶。喝茶是有很多好处，可以帮助我们提神，也可以帮助消化。但是女性月经期是比较特殊的时期，在这段时期女性朋友是否适合喝茶。下面就带你去了解月经期可以喝茶吗。
月经期可以喝茶吗1 我们现在喝的茶叶就是有很多种分类的，所以不同的体质是有本来就合适喝的茶叶，如果是自己的体质不适合喝这种茶叶的话就会导致非常严重的后果，尤其是在女性朋友们来月经期间的时候是非常重要的时刻，这个时候就应该要更加注意这方面的问题，不过在这个期间的时候是尽量的不要去喝茶叶茶的，不然的话会引起一些不好的情况出现。
月经期间经血流出，经血中含大量血红蛋白，血红蛋白含铁。许多人说经期不适合饮茶主要是因为茶叶中含鞣酸，此酸可与食物中或补血药中的铁结合，不利于铁的吸收。建议月经期间少饮茶，避免铁质吸收不良。其实平时也可以适量少饮，许多东西都是适量才是好东西，过了就得不偿失了。
经期喝茶叶茶，因为这茶叶里含有一些可以增加出血量和延长出血时间的成份，所以建议还是在月经期间不要喝。痛经是由于经期分泌一些致痛物质而引起，按照中医的理论是因为刚来月经时，经血流出不畅造成的疼痛，一般只能对症治疗，其它的只能期待于以后生育后，痛经会消失。
如果你以前月经期没有月经不调或是肚子疼的症状，那应该可以，不过理论上来说是不推荐的，凡是减肥的东西一般都是凉性的，月经期不应该吃凉性的东西，比如要忌食辣椒，蒜，醋，花椒，雪糕等等，当然这只是我自己的经验哈~~茶叶也是属凉性的.，建议不要喝
所以我们就尽量的不要去喝这些茶叶的，无论是什么样的茶叶在月经期间的时候都应该要有所避免，毕竟茶叶本来就是属于凉性的，如果是适当的喝一些的话对于自己的身体是没有多大害处的，但是不能够喝太多的，应该要有所节制的，这样才可以不让自己出现并发症。
月经期可以喝茶吗2 关于在月经期的时候是否可以喝茶，需要看经期女性的体质而定，不能够一概而论。体质好的女性，平时又有喝茶的习惯，月经期适量喝茶是可以的，但是不能喝浓茶或者冰冻茶饮。
而对于体质比较弱的女性，本身就贫血、月经血量偏少或存在痛经，经期喝茶会加重贫血的症状，甚至引起痛经等不适。所以女性要根据实际情况选择是否在经期喝茶。
月经期喝茶的坏处
1、女性在经期喝茶容易加重体内铁元素的流失量。
除了人体正常的铁流失外，女性每次月经期还要额外损失18-21毫克的铁。而茶叶中含有50%的鞣酸，会与食物中的铁分子结合形成沉淀物，妨碍肠道粘膜对铁分子的吸收。所以在月经期喝茶，无疑会加重铁元素的流失量。
2、在月经期喝茶可能会导致便秘。
由于黄体激素的分泌，有些女性在经期会出现便秘现象。茶中含有较多的鞣酸，鞣酸具有收敛作用，可使肠蠕动减慢，进而导致大便滞留在肠道。
3、对于一些女性，在月经期的时候喝茶可能会加重经期痛处。
女性在月经期间，由于神经内分泌调节功能的改变，常会伴有不同程度的精神紧张、头痛、乳房胀痛等反应。茶中的咖啡碱、可可茶碱等物质却具有使人兴奋的作用，会加重、头痛、腰酸等经期反应。
虽然茶在日常生活中是一种有益的饮品，但是对于经期的女性来说，还是不能过量地饮用。一些体质较差的女性，不仅在经期的时候不能够喝茶，而且在日常生活中也应该加强锻炼，调理生活，增强体质，以免在月经期的时候承受巨大的痛楚。