苦荞富含蛋白质矿物元素和人体必需脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，相对于野山荞来说，苦荞中含有的蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、食用纤维、硒等营养元素比较高，苦荞的营养价值远超过野山荞。另外，苦荞含苦味素而荞麦不含。
野山荞不是苦荞，因为野山荞是野生的，而苦荞、已经是被人工载种的
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苦荞富含蛋白质矿物元素和人体必需脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，相对于野山荞来说，苦荞中含有的蛋白质、脂肪、维生素B2、芦丁、食用纤维、硒等营养元素比较高，苦荞的营养价值远超过野山荞。另外，苦荞含苦味素而荞麦不含。
野山荞不是苦荞，因为野山荞是野生的，而苦荞、已经是被人工载种的