一、苦荞条状好还是颗粒好？
二者都属于苦荞茶，只是原材料和加工工艺上有区别。按照苦荞植株不同位置芦丁的含量来区分，苦荞茎叶花中的芦丁含量要高于苦荞种粒中芦丁的含量，所以全株型苦荞茶芦丁含量一般也比胚芽型苦荞茶含量高。再者就是可以选择一些老品牌，像邛池做苦荞就有二十多年了。
看外观就可以看出那种是颗粒状苦荞茶，哪种是条状苦荞茶。不过全胚芽小颗粒的苦荞茶才是品质最好的苦荞茶，营养价值最高。膨化类型，微波脱水型的苦荞茶影响健康，建议少吃
二、苦荞片是油炸的还是膨化?
苦荞片大部分是油炸的，也有一些是烤制的。
通常市面上的苦荞片都是油炸的，但是也有极少部分会采用烤箱烤的方式来烹饪，这类型的是不含油的，吃起来比油炸的健康一些，但是口感没有油炸的好，油炸的更为酥脆，控制油炸时间不宜太长，苦荞片炸制焦黄色即可出锅，出锅后可以在上面加上调料。
炸苦荞片注意事项：
油炸苦荞片的难点主要是对于烹饪时间的掌控，注意要在锅中食用油出现气泡的时候再将少量苦荞片放到锅中炸，一定要用筷子翻转，等看到苦荞片两面颜色变成焦黄色之后捞出来，最后再撒上调味料。
苦荞片在开锅之前是不能清洗的，也不能浸泡，否则炸出来就缺乏酥脆感，炸的时间也不能太长，一旦看到苦荞片表面变成焦黄色就要马上捞出来，防止炸糊，口感下降。
三、市面上的苦荞片是膨化食品吗?
市面上的苦荞片不是膨化食品。荞麦片以荞麦为原料，富含苦荞黄酮、膳食纤维、叶绿素、镁、硒等生物活性成分及钙、铁、锌、维生素等多种微量元素，口感清香，营养丰富。
市面上大部分的苦荞片都是油炸的，也有极少一部分是用烤箱烤出来的，这类型的是不含油的，吃起来比油炸的健康一些，但是口感没有油炸的好，油炸的更为酥脆，还会在上面加上其它的一些调味料。
苦荞片选购技巧
大家挑选荞麦的时候还要注意，对于荞麦来说，由于荞麦是应该在常温、干燥、通风的环境中储存;荞麦应与干燥剂同放在密闭容器内低温保存，是大家挑选小荞麦应该注意的。所以大家在选购荞麦的时候要注意，我们要观察荞麦是否变质，否则是一定要避免挑选的。
荞麦是非常好的一种食物，在平时大家吃荞麦是可以帮助养生的，但是大家吃荞麦的时候也要注意，我们必须要挑选出优质的荞麦才行，上面介绍的这些方法效果不错，大家学会挑选出优质的荞麦，这样才能更好的让我们吃荞麦了。
以上内容参考 百度百科-苦荞麦片