一、泡在水里，像大米一样一粒一粒的叫什么茶？
荞麦茶。
苦荞麦属蓼科双子叶植物，俗称苦荞，学名鞑靼荞麦。苦荞麦喜凉爽，耐瘠薄，多生长在高寒山区，籽粒供食用。它在世界上主要分布在我国西南山区，山西、陕西等地。
荞麦茶是以荞麦为主的茶饮。荞麦分为甜荞和苦荞，富含有大量的芸香甙（亦被称为VP或卢丁）和烟酸（维生素PP），为普通荞麦的13.5倍。
扩展资料：
荞麦的栽培种有两个，一个是苦荞(tartary buckwheat)，另一个是普通荞(common buckwheat)，两个栽培种的生物学特征及栽培适宜区域均有所不同。我国华北山西高寒山区以苦荞为主，甜荞种植仅次于苦荞，山西是荞麦的主产地。东北、西北的辽宁、吉林、黑龙江以种甜荞为主。
而苦荞的主要产区分布在山西、云南、四川、西藏、贵州、青海等省、自治区。这些地区的苦荞资源占到荞麦资源总数的45%以上，有300多个栽培品种，常年种植面积为40万～60万亩，在亚洲、欧洲及美洲的一些国家的山区也有栽培。甜荞种植最早是由中国西南向外辐射传播遍布全球，苦荞则仍以中国为主。
参考资料来源：百度百科-荞麦茶
大麦茶，麦子做的大麦茶。
苦荞茶
应该是大麦茶.
苦荞茶
二、饭店里是怎么煮苦荞茶的？
取成品的苦荞茶一小袋（标准的重量为6g），放置于玻璃杯底。用水壶将水煮沸，倒于玻璃杯中。水温建议80℃以上， 因为这样才更加利于苦荞茶中的生物类黄铜、芦丁等微量元素有效的溶于水
在等待冲泡的苦荞茶达到适宜饮用温度之前，我们可以先通过“闻”提前感受一下苦荞茶独特的麦香茶味。待茶温能达到入口之后，便可直接饮用。优质的苦荞茶在第一次冲泡之后，口感略微有一点苦涩但细细的回味发现“苦尽甘来”回口居然是浓浓的荞麦香。优质的苦荞茶在5泡之前并不会因为多次反复的冲泡而变得无味，可依然保持口感的纯正。
首先取一袋九纪苦荞茶小袋装，大约是在6g，放入杯具中，再参加80-100摄氏度的水然后加热，过几分钟等里边的苦荞茶翻滚了，阐明现已煮熟了。最终将煮好的苦荞茶水倒入杯中，这么能够饮用苦荞茶了，倒完剩下的苦荞茶渣也直接能够食用。不光没有觉得糟蹋，并且还能够让身体更健康更养分更丰厚。
提起苦荞茶，不少人都了解，都是因为苦荞茶里边的营养元素的成效和作用，能够协助人体降三高、操控糖尿病、瘦身败毒、清理人体废物等作用。也有清热降火、消食化滞、凉血消肿等保健作用。由此喜爱喝茶品茶的我们陆陆续续挑选了苦荞茶，可是除了尽人皆知苦荞茶成效外，还有一些您不知道苦荞茶的隐秘。
苦荞茶有这么的一种食用方法，即是煮着吃，通常的人都以为苦荞茶只是用来喝的，不知道还能够吃。这种食用方法能够把苦荞茶里边所含有的养分元素悉数被人体吸收。我们通常喝的苦荞茶尽管也具有很高的养分价值的，可是比起煮熟的苦荞茶的养分价值要略低一筹。实际上煮出来的苦荞茶更有养分，更健康，经过文火的慢煮，苦荞茶里的营养元素能更充分地发挥出来，便于身体的吸收。主张，老年人及有条件的都市白领们可自备一套简略的小型茶具，在时刻答应的情况下，将苦荞茶“煮着喝”。
开水放大麦茶 然后一直中火煮约5分钟 出锅后自然冷却 根据口味加糖就行了（也可以不加糖）
荞麦茶同理 煮泡时间越长越好喝
多喝苦荞茶不会上火。苦荞属性寒凉，既不属于药物，也不属于保健品，属于粮食类，它有多种营养价值，对人身体有降气、宽肠、健胃，缓解和降低高血糖、高血脂、高血压，在医学上有辅助治疗作用，多喝不会上火。
三、大麦茶、荞麦茶和青稞茶有什么区别？如何判别
1、成分不同
青稞茶系选用中国海拔3500m以上的青稞为原料，经用现代生物工程技术物理精心加工制作而成。具有丰富的营养价值和突出医药保健作用。较完整的保留了原料中的生物成分和营养功能。
大麦茶是中国、日本、韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料。把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶。
荞麦茶是以荞麦为主的茶饮。荞麦分为甜荞和苦荞，富含有大量的芸香甙（亦被称为VP或卢丁）和烟酸（维生素PP），为普通荞麦的13.5倍。
2、作用不同
大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
荞麦茶可以保持体内胶原蛋白水平，美容养颜，减少细纹；健胃排毒，帮助减轻体重。且可防止老年人“三高”。
青稞是世界上麦类作物中含β-葡聚糖最高的作物，并且富含丰富的善食纤维，多种微量元素。β-葡聚糖有清肠，调节血糖，降低胆固醇，提高免疫力等四大肠道生理作用。
3、特点不同
大麦茶在制作过程中保留了大麦中原有的一些营养素，如碳水化合物、植物蛋白、B 族维生素、不饱和脂肪酸等，具有消暑热、止干渴、助消化、减肥、壮血脉之功效。它是一种口味独特并且具有保健作用的新型饮料。
荞麦茶可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
青稞茶是高原特有的优质青稞为原料，以藏医巨著《四部医典》、《藏药志》的理论为指导，遵照传统配方，用现代生物工程技术物理加工精制而成，较完整的保留了原料中的生物成分和营养功能，汤色鲜艳，香气醇和浓郁，有青稞的特殊香味，是现代人追求自然健康的理想饮品。
参考资料来源：百度百科-青稞茶
参考资料来源：百度百科-荞麦茶
参考资料来源：百度百科-大麦茶
1.原料方面：分别为大麦、荞麦、青稞
2.功效不同：分别为
大麦茶（消温解毒，健脾瘦身，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发），
荞麦茶（降血糖、降血脂，增强人体免疫力的作用，对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风等病人都有辅助治疗作用）
青稞茶（帮助胃气虚弱、消化不良者宜食；肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀者及妇女回乳时乳房胀痛者）
3.如何判别：
大麦茶是由大麦炒熟后直接用开水冲泡，闻之有一股淡淡的麦香，就像炒米粉的香味。
苦荞茶是用苦荞米低温烘焙而成，苦荞茶米干吃有一点苦味，泡水喝水冷的时候也有一点苦味。
青稞茶是遵照传统配方，用现代生物工程技术物理加工精制而成，有青稞的香味。
给茶赋予一个专属的id，就能够知道是什么茶了
――优必上
青稞： 青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，别名叫裸大麦、元麦、米大麦，是藏族人民喜爱的粮食。青稞是世界上麦类作物中含β－葡聚糖最高的作物。青稞是一种单位面积产量不高的粮食作物，在全世界几乎只有在青藏高原上种植。在该地区之所以青稞是主要作物，是因为其耐寒性。
青稞谷粒可以磨粉炒熟，食用时加酥油茶或清茶用手捏成坨，叫做糌粑。 青稞可酿制青稞酒，一种低度米酒。
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大麦： 禾本科，是一种主要的粮食和饲料作物，草本科植物。麦是世界上第五大耕作谷物(种植面积为 530,000 平方千米 或 132,000,000 英亩)。