1. 绿茶是低发酵茶吗
绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。 超市里买的杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，汉家刘氏茶，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，都属于绿茶类。 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。 中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
2. 绿茶是半发酵类茶吗
发酵是指茶叶进行酶性氧化，形成茶黄素、茶红素等深色物质的过程。发酵多发生在能控制温度、湿度的专用室进行。影响发酵的因素有很多，例如温度、湿度和叶片的含水量等等。发酵茶与不发酵茶的区别也就是在这一点上。 发酵茶又分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。白茶、黄茶属于轻发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶，红茶是全发酵茶的代表，后发酵茶则是普洱茶。不发酵茶的代表则是绿茶。 发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的疗效。主要是因为发酵茶在发酵的过程中，茶叶中的内含化学物质发生了不少转化，茶性也渐渐变得较为温和，对肠胃没有太大的刺激性。 而没有经过发酵的不发酵茶，主要特点就是较多地保留了茶叶内的天然物质，这些天然物质具有消炎、杀菌、抗衰老等功效，例如绿茶在这方面的效果就很好。可是由于没有经过发酵，不发酵茶中的茶多酚含量比其他茶类的高很多，收敛性也比较强。与发酵茶相比，具有一定的刺激性，容易刺激胃部。
3. 绿茶是全发酵茶还是半发酵茶
1.最主要的区别就是茶叶的颜色。茶叶最开始的颜色是绿色的，这就是未经发酵过的茶叶的颜色。而经过发酵，根据发酵的程度茶叶的颜色就会逐渐变红。与此同时，茶叶泡出来的茶汤的颜色也会相对应的出现变化，我们常说的绿茶就是不发酵茶，乌龙茶是半发酵茶，而红茶就是全发酵茶。
2. 其次是茶叶香气的改变。不发酵茶散发的是一种菜香，经过发酵以后，茶叶香气就会逐渐变为花香、坚果香、果香，等到茶叶经过全部发酵以后，茶叶就会变成甜甜的糖香。
3. 最后是茶汤的味道，随着发酵程度的不同，绿茶和红茶的味道也存在一定的差异。绿茶冲泡后，茶汤主要呈现黄绿色，味道清香。而红茶冲泡出来颜色主要是黑红色，喝起来味道浓烈醇厚，而属于半发酵茶的乌龙茶，茶汤的味道也是清新浓醇的。
4. 绿茶是轻微发酵茶吗
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。最新科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值。绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
5. 绿茶是发酵茶还是半发酵茶
发酵是茶叶制作过程中的一道工序。
发酵茶一般是将茶树的叶芽经过萎凋，揉切，发酵，干燥等四道工序，粗制成为毛茶之后，再经过精加工成为茶叶。这个时候的茶叶就是发酵茶了。
根据发酵的过程，发酵茶可以分为:
轻发酵茶(绿茶)
半发酵茶(铁观音、武夷岩茶、白豪乌龙)
全发酵茶(金骏眉、祁门红茶、阿萨姆茶)
后发酵茶(六堡茶、安化黑茶、千两茶)。
6. 绿茶发酵好还是不发酵好
喝绿茶的好处有以下几点：
一、延缓衰老，因为绿茶中含有丰富的茶多酚，而茶多酚有很好的抗氧化性，而且还有很好的生理活性，能够很好的清除人体内的自由基，达到延缓衰老的功效。
二、抑制心血管疾病，因为绿茶中含有茶多酚，对人体代谢有很好的功效，从而可以抑制心血管疾病的发生。
三、防癌抗癌，因为绿茶里面的茶多酚可以阻断致癌物质在体内合成，从而起到防癌抗癌的功效。喝绿茶的坏处有:因为绿茶中含有咖啡碱，会影响睡眠，所以不适合老年人和孕妇，以及失眠患者。