1. 下关普洱熟茶酸味大
普洱茶生茶的酸要多方面分析，形成的原因很多：
（1）普洱茶所产地气候的影响，云南还有很多这样的茶山，比如易武茶山所产的普洱茶，大多数都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘。
（2）由于陈化条件比较干燥带来的，通常7、8年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸，也是满口均匀的微酸。这都是茶品品质好的表现，并不会因时间或仓储而退化。
（3）由于制茶过程中杀青、干燥环节温度高带来的，特别是较嫩原料容易产生这种情况，嗅觉、味觉灵敏的话在成茶后的几个月内就能发现这种酸变，口感特点是从两腮、后牙床泛出来，酸重则转为疼痛感。形成原理等同于绿、红、青茶存储不当的酸变。
（4）储存普洱茶时，存放的环境温度过高，或者仓储后期用高温处理，这两种情况我们都要避免，以防高温致使普洱茶内质发生变化。
熟茶的酸则主要来自两点，一是发酵温度过高、速度过快；二是干燥时温度提得太高，后期存贮回潮后泛酸。
2、酸味与后储存的方法失误有关，保存方法不对也会造成茶汤变酸。
例如茶叶存放过程当中，直接或者间接晒到阳光(紫外线)，长期密封下放在高温地方，如果人为后烘焙方法不正确，茶叶在高温下产生化学变数而出现汤薄水酸。
茶叶暴露在高温环境，通风过久也会出现酸，然而这种酸出现在茶汤中口感很明显，常常令人不愉快。
因此，由以上说明普洱茶储存不当，也会引起普洱茶会有酸味。
3、是不是有酸味的普洱茶，都是品质差的普洱茶！
文章介绍到这我们大家都知道了普洱茶产生酸味的原因了，那是不是有酸味的普洱茶都是不好的呢？当然不是！看看以下这两种情况下，反而说明其普洱茶是品质好的表现。
一是本身水土气候带来的。云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘。
二是由于陈化条件比较干燥带来的，通常7、8年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸，也是满口均匀的微酸，并不会因时间或仓储而退化。
4、有酸味的普洱茶，还能不能喝？
虽然说带有酸味的茶不一定就是品质差的茶。但大部分的人在饮茶的时候，都不希望喝到有酸味的普洱茶。
好的茶品一定是会让人品饮的时候感觉到愉悦的，普洱茶的酸味也是一样。
如果在品饮普洱茶之时，遇到了让你两颊发酸，喝起来不舒服的茶。这些大多是有“问题”的茶，滋味不好不说，还容易产生有害的物质，还是别喝为好。
要是遇上了如上所说的，带有微香、入口均匀、品饮愉悦，能与其它滋味协调的酸，就可以调整冲泡浓度或方式品饮。
2. 普洱熟茶有点酸
是因为铁观音在发酵过程中有制作轻重的差别，味道发生了质的变化，铁观音的制作工艺介于绿茶和红茶质检，所以铁观音既有绿茶的清香和花香，又有红茶的浓鲜醇甘，因而好的铁观音茶香馥郁，香型独特且留香较久，这样独特的韵味，也就被称之为“观音韵”了，不能用“酸味”来陈述
3. 下关的熟茶怎么样
1.TAETEA/大益
国内产销最大的茶企，制茶技艺列入非遗名录，迭代拼配口感稳定。
2下关
非遗名录榜上有名，国家地理标志保护产品，中华老字号认证。
3.老同志
现代普洱熟茶之父创办，国际博览交易会茶王加身，入选国礼用茶。
4.中茶
曾经的普洱唯一品牌，中粮集团实力支持，多品类的超级茶企。
5.陈升号
普洱新秀品牌，四大名山头都有原料加工基地，蝉联三年10大名茶。
6.澜沧古茶
茶妈妈杜春峄创立的品牌，源自1966年云南老字号，澜沧味闻名遐迩。
7.勐库
制茶世家品牌，勐库大雪山主要产区出品，开创冰岛古树茶的先河。
8.斗记
高端拼配普洱领导者，多次茶博会荣誉认可，旗下普洱远销海外。
9.今大福
以勐海茶区自有的古树茶园为原料依托，主要走小而精路线。
10.福海茶厂
前身是勐海茶厂，自有勐海生态茶园，用料扎实的古树茶倍受认可。
4. 普洱熟茶口感发酸
本来不想回答 但是不想你被误导 还是说一下 茶叶有点酸味，和存储的温度有关！但还有个原因。
土林凤凰的料 大部分是无量山等地的 无量山有很多矿，直接影响了土壤结构 所以有人会觉得有酸味 但是土林凤凰的创始人是从下关出去的 出去时还顺便带走了下关的制作工艺，所以滋味方面和下关有些类似！
5. 下关沱茶熟茶什么味道
销法沱自出口法国以来，都是熟茶，法国人也只认下关熟茶的味道，生茶他们是不喝的。
法国人嘴巴是很刁的，如果某一批次的茶稍微品质粗糙一点，他们马上就说：“不对，这批没有‘焦香味’”。什么是“焦香味”谁也说不清，但这就是下关熟茶的特点，法国人就称作“焦香味”，他们对下关熟沱茶的味道非常熟悉。
6. 下关沱茶酸味
1 大理砂锅鱼
大理砂锅鱼是大理地方名菜之一，将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料，再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。游客可在游船上，以及下关或大理各大饭店品尝得到这道名肴。趁热食用，鱼肉滋嫩、味道鲜美，营养丰富。
2 永平黄焖鸡
永平黄焖鸡是用鸡肉制作而成的一道美食，在滇西走动，谈论到吃，首推大理。大理的美食不但品类齐全，而且特色鲜明。但在大理，说起“第一名菜”，人们首先联想到的便是“永平黄焖鸡”。
3.雕梅扣肉
雕梅是云南大理白族的传统名特食品，采自春天的青梅，当地的女孩子在上面雕刻花纹，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。扣肉选用的是多层五花肉，肥瘦相间，和雕梅一起蒸制大概4个小时，肉中饱有梅子的清香，肥而不腻，味道鲜美。
4 大理酸辣鱼
大理酸辣鱼，是云南大理传统美食之一。大理由于气候、环境、地理以及民族习俗等诸多原因形成了口味独特的饮食习惯，喜食酸、辣，酸能生津解暑，辣能祛湿开胃。而生活在洱海边的大理人对酸辣鱼的喜爱程度上不言而喻的。其特点：味美鲜香，酸辣可口，百尝不厌。
5 吹肝
吹肝是鹤庆的特色食品，是滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝做法。是一道将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成的菜品。
7. 下关沱茶口感酸
在云南旅游想买普洱茶，又不知真假，因此上当受骗，这种情况确实存在。因为普洱茶市场不规范，在一些地方还比较混乱，牌子多，厂家多，什么台地茶，古树茶，名山茶，山头茶，生茶，熟茶等等，不懂的人被搞得眼花缭乱。价格更是从几十元到几百几千几万元，有的甚至几十万一饼或一公斤。同样标着老班章、冰岛古茶，有的要几万元，有的则只要几十元。不懂的人，你怎么能搞清楚真假？所以为了不上当或少上当，我建议:
1、买普洱茶，最好先懂得点基本常识，或者请懂普洱茶的熟人或朋友帮助一下。
2、到当地普洱茶专卖店，特别是一些大厂家的专卖店，一般不会买到假货。如大益、下关、戎氏、古茶公司等厂家的专卖店。
3、不论买什么茶，先叫店家泡一杯自己先喝喝看，喜欢后再买。
4、不要贪图便宜，如有人把几十元一饼的老班章、冰岛古茶卖给你，千万不要，因为真正的老班章或冰岛古茶绝不是这个价。
8. 下关普洱熟茶推荐
普洱茶界有个说法，叫做:熟普看大益，生茶看下关。可见下关沱茶在普洱界也算是赫赫有名了！
下关沱茶是云南省著名商标，国家地理标志保护产品，以普洱紧压茶为主，集茶叶生产/加工/销售于一体的茶业企业
云南下关沱茶（集团）股份有限公司是一家集茶叶生产、加工、销售于一体的茶业企业。下关沱茶品牌创制于1902年。公司前身为创建于1941年的康藏茶厂，50年代中期改为“云南省下关茶厂”，1994年改制为“云南下关沱茶股份有限公司”。2004年民营化改制，经过几代人的艰苦奋斗现已成为历史底蕴深、生产规模大、带动能力强、质量技术优、品牌信誉好、市场网络全的股权多元化、跨省域的集团公司。公司位于大理，其优质的生态环境，为下关沱茶提供了优越的自然条件。
建厂以来，公司奉行“诚信经营，质量为先”的经营理念，肩负“传承茶马古道精神，传播茶道文化，为世人奉献优质茶品与服务”的使命，坚持“大气明理、诚信进取、匠心传承、知己好茶”的价值观。
公司主要生产以普洱紧压茶为主，其余茶类为辅的五大茶类200多个品种。以“松鹤牌、宝焰牌、下关牌”为代表的众多产品多次荣获级奖项与荣誉，并通过ISO 9001国际质量体系认证、绿色食品认证、诚信管理体系认证。产品实行全国连锁专卖，主要销往国内30多个省市（区），并出口欧盟、俄罗斯、日本、韩国、马来西亚等10多个国家及台、港、澳地区。
展望未来，公司位于大理市食品工业园区（银桥镇）建设的新厂区，投资2亿多元，占地面积304亩，建筑面积10.1万平方米。将建成以“百年下关沱茶庄园”为依托的大型体验式茶文化旅游度假胜地。
