1. 普洱茶压饼过程
据历史记载，饼茶可以追溯到汉代三国时期。《广雅》文：荆、巴见茶叶做饼。古时荆、巴两地囊括了云南。
而现在我们看到的饼茶压饼技术则是普洱茶由于战乱等原因断代。到了20世纪80年代，国营茶厂根据古籍、健在的老人家的口述等蛛丝马迹恢复而来的手工石磨饼工艺。在这之前基本都是机器压饼。
2. 普洱茶压饼工艺
不是用胶压紧的，用小布袋装好茶叶扎紧用石磨压成饼状。
1.普洱茶饼，压制有的紧实些，有的比较适中，一般手工石磨的都适中，像铁饼，属于机器压制类型，是会非常紧。
2.常规茶饼，压制松紧度适中，可以直接用茶针从茶中间窝窝位置撬，或者是边沿，可以按自己个人习惯。
3.但由于压制比较紧，直接撬可能会有点困难，在撬之前，可以先把茶饼有窝窝的面朝上，平放于桌子上，两只手平放于茶饼两侧，轻轻按压，旋转茶饼，再按压，可以使茶饼中间松开一些，以方便撬茶。
3. 白茶压饼过程
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。白茶，素为茶中珍品，历史悠久。制作工艺也是最自然的，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。其实白茶也有做成饼茶形状的，白茶也深受广大茶友们的喜爱，那茶饼是如何做成的？茶饼是在白茶散茶的基础上经蒸汽软化，放入模具压制成型，最后干燥制成。
4. 普洱生茶是怎样压饼
普洱茶之所以压成饼主要有四个原因：
第一，普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二，普洱茶紧压成饼，那样空气中的温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三，氧气和光线与普洱紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
第四，压成饼便于储存，不占空间与地方，且携带、包装、运输方便，毕竟通过茶马古道运输，体积越小越好。
5. 普洱饼茶机械压制工序
1、双手拆茶
茶饼放到平整的桌面上，打开外包装纸，然后利用饼面有弧度的球面，双手抓住茶饼背面的左右两端稍微用力向下压，靠着两侧施力，可以轻松的压开茶饼，最后用茶道、茶针或者茶锥撬散茶叶的断面。
2、茶刀撬茶
对于压制比较松的茶饼，可以用茶刀来弄开。找到茶饼每层之间的衔接点，将茶刀垂直的推入茶饼，顺着插入的方向，缓慢的横向移动茶刀，然后慢慢转动茶饼，最后利用杠杆原理，一只手按住茶饼，另一只手上抬茶刀，撬开茶饼。
3、茶针撬茶
茶针和茶锥之间二选一，适用于压制较松的砖茶、沱茶。沿着沱茶的内涡边沿用力插入，慢慢剥开及撬动，或者沿着沱茶外沿慢慢剥开、撬动，这样沱茶就可以被轻松地撬散了。
6. 普洱茶饼压制
普洱茶饼松的和紧的都好，
对于普洱茶饼的松紧度没有明确的规定，传统的压制会比机械的压制会松一些，对于紧一些的茶饼，陈化和发酵会慢一些，内部的温度、湿度较为稳定，耐储存。普洱茶压成饼，主要是为了储存和运输更为方便，对于松一些的茶饼，进行泡制时会散开的快一些，对于紧一些的茶饼，在泡制时会散开的慢一些，但在口感上是没有什么差别的。
7. 普洱茶压饼过程图片
压饼损耗大约百分之五左右
散茶就是在普洱茶压制成砖、饼、团、沱等形状之前的散开的、一片一片的茶，和绿茶等其他茶是一样的，其实就是大叶种的晒青茶。
8. 压饼的普洱茶怎么沏茶
普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶，古代为了方便运输常将普洱茶制成各种形状。其中块状的就被称为普洱砖茶。
所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型；康砖茶则是用棍锤筑造成型。那么茶砖怎么泡呢？
普洱茶砖的冲泡：
备具：准备好茶具及普洱茶
温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
投茶：将普洱茶置入壶中。
润茶：沸水冲入壶中，快速倒去以醒茶。
冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀的分入小杯中然后以下的步骤来泡：.
1.撬茶：用茶刀从各种普洱紧压茶（饼、砖、沱等）撬下适量（5-10克）普洱茶；
2.投茶：将撬下来的普洱茶放入盖碗中；
3.洗茶：将沸水冲入盖碗中泡茶，这称为第一泡，一般情况下第一泡是不喝的，用来洗去茶中灰尘以及让茶叶遇水溶开，以便后几泡能有饱满地道的茶味；
4：倒掉第一泡：第一泡应迅速从杯中倒掉，避免茶味被过度洗走；
5：洗杯：第一泡茶可以倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖杯，可以让被子待会儿盛茶汤时味道更醇厚；
6：第二泡：再次冲入沸水泡茶，这一泡开始是用来喝的了；
7：出汤：根据自身对茶味浓淡的喜好，泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝（泡的时间越长，茶汤越浓，第二泡一般30秒钟即可出汤）。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶岁末；
8：分汤品茗：将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中，就可一起分享地道的普洱茶了。
