1. 品鉴普洱茶
香气的专业品鉴术语
1、鲜甜：鲜爽带甜感。
2、高甜：高而带甜感。
3、焦糖香：烘干充足或火功高致使香气带有饴糖甜香。
4、甜和：香气纯和虽不高，但有甜感。
5、高锐：香气鲜锐，高而持久。
6、果香：类似某种干鲜果香。如核桃香、苹果香等。
7、麦芽香：干燥得当，带有麦芽糖香。
1、褐黑：乌中带褐有光泽。此术语也适用于压制茶干茶色泽。
2、栗褐：褐中带深棕色,似成熟栗壳色。
3、栗红：红中带深棕色。
4、泛红：色带红而无光泽。
5、枯红：色红而枯燥。
6、灰枯：色灰而枯燥。
红茶汤色的专业品鉴术语
1、红艳：似琥珀色，鲜艳明亮，金圈厚而艳。
2、红亮：红而透明光亮。此术语也适用于叶底色泽。
3、红明 ：红而透明，亮度次于“红亮”。
4、深红：红较深。此术语也适用于压制茶汤色。
5、浅红：泛红。深度不足。
6、冷后浑：茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，为优质红茶象征之一。
7、姜黄：红碎茶茶汤加牛奶后呈姜黄明亮。
8、粉红：红碎茶茶汤加牛奶后，呈明亮玫瑰红色。
9、灰白：红碎茶茶汤加牛奶后，呈灰暗混浊的乳白色。
红茶叶底的专业品鉴术语
1、红匀：红色深浅比较一致。
2、紫铜色：色泽明亮，呈紫铜色，为优良叶底的一种颜色。
3、乌暗：似成熟的栗子壳色，不明亮。
4、乌条：乌暗而不开展。
5、花青：青绿色叶张或青绿色斑块，红里夹青。
2. 品鉴普洱茶的正确方式
茶如人生，浓淡皆宜。
说普洱，喝普洱。普洱茶对于中国人来说，其所赋有的含义，已经超越了茶叶本身。中华文化上下五千年，普洱茶已经存在了3000年，可以说，整个中国的浮浮沉沉，普洱茶都是一路见证过来的。所以，茶如人生，浓淡皆宜。
普洱茶，老少皆宜，基本上每家每户都有买过或者喝过，毕竟是会升值可以投资的茶。那么，在购买普洱茶的过程当中这几个大坑，一不小心就会使你交学费，接下来我们就好好捋一捋，有哪些可以避免的坑。
1.盲目追求古树、单株
现如今，普洱茶单株、古树、800年树龄、名山头等概念越炒越火，是不是真的就那么好呢？其实并不然，你可以仔细想想，这些概念炒作都是基于稀有，毕竟物以稀为贵。但是市场上那么多的老班章，冰岛等茶，是从哪里来的呢？这个问题就很值得深思了是吧。每一棵茶树它的产量每一年都是稳定的，不会相差太多，假设每年老班章产量为1吨，市场上所谓的古树老班章绝对不会低于10吨。所以，在选购普洱茶的时候一定要擦亮眼睛，不要盲目追求古树。
2.盲目追求老茶
除了古树，还有一个大坑就是老茶。什么十年老茶、宋聘铁饼、中茶红黄蓝绿印、邹炳良大师亲制等。相信我，凡是看到这几个标签的，赶紧收紧你的口袋，千万不要盲目下手。这些种类的普洱茶，80%都是假的。你自认为你能买到那20%，那你就去吧，我等小白，还是老老实实喝点大厂新茶最好。
喝普洱，老茶不是不可以追求，你想喝老茶，就要学会自己存茶。有句话说的，少时不存茶，老来无茶喝。喝到自己喜欢的茶，有条件的情况下可以多买些存着，就算一件42饼，一年开一饼你可以喝40年。
那么我们应该怎么去选择一款适合自己的茶叶呢。
首先，我们得先学会喝茶。从大厂开始，生下关，熟大益。下关的沱茶和大益的7472/7542等都是行业标杆，这些茶买不了吃亏买不了上当，一分钱一分货，不会给你惊吓也不会给你惊喜。当你能够衡量什么样的茶是你喜欢的这个时候，就可以尝试去选择小厂茶了，毕竟，小厂茶的性价比不是说了玩的。
3. 品鉴普洱茶 余秋雨
大可堂可是让沪上文人雅士、社会名流、商界精英集体沦陷的，复古的装修风格，让整个茶馆弥漫着老上海情怀，每一层楼都由木质的旋转楼梯连接，最赞的是楼梯墙面的壁画，即视感很强，整体格调相得益彰。缓缓从楼梯上走下，恍然以为自己是风光正盛的名媛，霎时仪态万千了这就！
大可堂普洱茶馆，位于徐汇区襄阳南路388弄25号，设在一座三层独栋花园大洋房内，这在上海滩是绝无仅有的。这栋法式建筑建于1933年，曾经是一位国民党中将的府邸，上海滑稽剧团也曾在此办公。洋房布局精巧，装修古香古色，中西合并；院内一方石碑，刻着余秋雨的“大可堂茶园记”：集群贤于雨夕，散胜会于霜晨，不失为海上一蕴藉之去处也
4. 品鉴普洱茶的点评
醇品好喝
醇品普洱是一款熟茶。它是来自勐海高山茶区的粗壮陈年茶为原料，每一款大益普洱茶均经过精心设计，不管是品鉴还是送礼，都是绝佳的选择。而品相和口感 更是俱佳，茶干条索肥壮，拼配得当。汤色红浓，滋味醇厚，爽滑，陈香浓郁。口感细腻，甘醇，香气纯正、持久
5. 品鉴普洱茶 专业术语
茶叶生产执行标准gbt22111是GB/丅22111_2008地理标志产品普洱茶，术语和定义。类型与等级。要求。实验的方法。检验规则及标志。包装，运输，储存。
本标准适用于国家质量监督，检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的普洱茶。
6. 品鉴普洱茶的标准
7572是适度发酵普洱熟茶的典型之作，评判熟茶的一个标准，对于很多新手而言，喝一喝7572，便可知道普洱熟茶是个什么味道。由于勐海茶厂历史悠久，其厂内的发酵池的菌种相对稳定，也导致了7572可以数十年如一日的保持较为稳定的品质。在勐海县，懂得发酵普洱茶的人绝不在少数，舍得用比7572好的材料去发酵茶的厂家估计也不少，但是就是没有一家茶厂可以做出7572的味道来，包括很多原勐海茶厂的老技术员。
拼配和发酵是普洱茶制作过程中两大核心工艺，其工艺在7572上体现得淋漓尽致。拼配使得7572能够扬长避短，显优隐次，从而使茶叶的色、香、味、形符合标准，保证产品质量稳定性和协调性。发酵对于普洱熟茶的品质往往起着决定性的作用，大益熟茶的渥堆发酵有固定的场所——勐海茶厂，制茶多年来积累了微生物效应的熟地对7572的发酵带来了很大的便利，此外勐海的自然环境条件还占据了发酵水源、温度等优势，从而让品质稳定，始终如一的7572一代又一代的传承了下来。
2006年大益7572熟茶，有紫色版和红色版，今天小玉分享的是红色版，609批次，以七级原料为主，少量五级、六级原料拼配而成。汤色红浓透亮，口感醇和，润滑，丝丝甜不断从牙缝间渗出，汤感稠，回甘、生津来的很快。舒服，爽口，滋润。大益的“勐海味”在舌尖流动。
这款茶喝下来综合品质高，勐海味十足，所以这么多年为大众所推崇，7572也被市场誉为"评判普洱茶熟茶品质的标准产品"，获得2002年中国普洱茶国际学术研讨会金奖，具有很高的品鉴和收藏投资价值。
7. 品鉴普洱茶的感悟
走过六十年的风雨人生路，渐渐地，自己也就就老了。人到六十，要告别“江湖一杯酒，天下皆朋友”生活已是必然。到了这个年龄，再去“争强好胜”，再去风雨洗礼，已不可能，也不大现实了。我虽然是一个平凡的俗人，也想尝试做个有点境界的人，使自己变得“高雅”些。我只是一个俗人，一个极平凡的人，自然没有太高的境界和勇气，但是，我们却完全能够在渐渐老去的时候，选择一处属于我自己的屋子，在离开“江湖”的时候，屋里种上点花花草草，安安静静地度过我自己的余生。
走过风雨人生六十载，要退出利益纷争的江湖，那是必须的。自己到了该退休的年龄，我也不会老想着退而不休了，去干份另一份工作。人活着，要明白这样一个道理：每一个年龄段，都有着自己的事情，既然老了，就要懂得果断地放下心中的那些欲望，果断地退出曾经让我们头疼的“江湖”。虽然说我没有坐过某个位置，也没有指手画脚一言九鼎过；也没有叱咤风云过，没有在商场上呼风唤雨过，但却有在人生历程中，一个平凡的人所要经历的一切，我都有过，因为我：只是一个非常平凡的俗人。
走过人生风雨六十载，我就退出“烦人的江湖”，带着自己的老伴，背着自己的相机，去看看祖国的大好河山，拍拍祖国的美丽风光，留下点退休后生活的点滴与记忆，丰富自己静下来后的生活。
走过风雨人生六十载后，我们每一个人，能吃多少饭，能睡多少个小时，差不多都是有定数的。既然我们过了要闲度余生的年龄，那么，我也就没有必要再去逞强了。帮孩子们力所能及的带带孩子们，享受一下天伦之乐吧。身体不行的时候，就在自己安静的屋子里，种点花种点草，自己在什么事也不去想，就躺在屋里窗前的沙发上，推开窗户，让习习凉风扑面，拂过自己渐渐苍白的脸庞，如此，也是很美好的啊。
走过风雨人生六十年，人到六十，喜欢安静的生活了，那就在自己屋子的窗户前，摆上一个小茶几，放上一两把小椅子，和老伴一起熬上一壶普洱茶，喧喧谎聊聊天，赏花喝茶观风景。
走过风雨人生六十载，人到了六十岁，身体机能已经逐步开始下降，也许，自己身体的某个器官，也开始出现了一些小问题，所以健康，将成为自己余生最为关键的一个问题。但是人的生老病死，这是生命的规律，这是我们每一个人都无法回避的问题。“既来之，则安之”，那么，好吧，我们好不容易来到这个世界，当我们老的时候，我们就要懂得让自己“平安”一点吧。那就让我们开始渐渐地退出我们曾经热闹的圈子，不该去的酒席，我们就不要去了；山珍海味的酒局，我们不但消费不起，身体也承受不了。人到六十岁，我们要懂得吃清淡的饮食，过粗茶淡饭的生活。与其在灯红酒绿中消耗自己有限的健康，自己就退出酒肉朋友圈子，静待家中，在那静静的窗前，喝着普洱茶，在落花缤纷的季节，笑看着风起云涌，笑看着风云变幻，那岂不快哉乐哉悠哉？
走过风雨人生六十载，人到了六十岁，就要退出纷繁复杂的“江湖”，待在自己的家中，翻书阅读，增长知识，写点小文，欣赏照片，快乐过着自己那淡淡的生活。
走过风雨人生六十载，又在迎着那美丽的夕阳前行，人说：夕阳无限好，只是近黄昏。我就带着老伴在公园里散散步，观赏一处处美景，看看夕阳西下，观赏晚霞满天红，谁说老来不悠然自在？
走过风雨人生六十载，人到了六十岁，走过了人生岁月的风风雨雨，包括人生的道路上的沟沟坎坎。随着岁月的扭转，时空的转移，很多美好的故事，已经归于平静，很多动人的情节，如今已经是静如止水。人到了六十岁，余生已经不多，就让我们自己的内心平静下来，从此波澜不惊；沉淀过往的沧桑，让我们的余生观赏花开花落花满天的美丽吧。当午后的阳光变得慵懒，自己就捧上一本书，静静地靠在那条老旧的椅子上，读一行，忘一行，就让时光这样静静流淌，岁月催人老，还是静点好！
