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云南沱茶和普洱茶(普洱沱茶和普洱茶)

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-01-04 06:12   点击:137  编辑:admin   手机版

1. 普洱沱茶和普洱茶

"普洱茶"在制作上,分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶,传统品类为毛尖、粗叶,今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。

普洱紧茶

传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖,今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱饼茶(含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼)、普洱茶砖3个品类;其制作方法,就是将散茶经过蒸(炒)后,装入各种品类模具并经特定工艺压制成型。普洱紧茶,按照后发酵方法,有"生普洱"(即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者,如"青饼")和"熟普洱"(即将晒青以高温、高湿加速发酵者,如"熟饼")之分,其品味以"生普洱"为佳。

普洱绿茶

普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶,其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序。杀青的目的,主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻;杀青的方法。揉捻的目的,是为了卷紧茶叶条索,适当破坏叶组织,使茶质容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种。干燥的目的,是蒸发水分、紧结条索,透发香气,增进色泽。精制后的绿茶,经过再加工后,一是窨制成普洱花茶,二是制成普洱沱茶、普洱茶砖(青)、普洱饼茶(青)。

普洱红茶

其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。通过萎凋强酶的活性,使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化,形成特有的色、香、味,再经高温干燥破坏酶的活性,使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶,从其外形与品质分,有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。

普洱青茶

为轻发酵茶,其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序,其特点在于做青,通过做青而达到青茶"绿叶红镶边"的特征。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶,既有绿茶的甜爽,又具红茶的色、香,却无绿茶的微苦和红茶的涩味,香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽。

普洱黄茶

为轻发酵茶,其基本工艺近似绿茶。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其闷黄工序,是黄茶制作的主要特点,通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质,其品质特点是黄汤黄叶。

普洱黑茶

为后发酵茶,采收一芽五、六叶的"普洱茶"鲜叶,经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成。制作特点是渥堆,在杀青和揉捻之后渥堆24天,使叶色变为油黑。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶(熟)。

普洱白茶

为轻微发酵茶,其品质特点是茶的外表披上白色茸毛,色白隐绿。其制作特点是既不破坏酶的活性,也不促进氧化作用,不炒、不揉,顺其自然。将鲜叶经过萎凋后,采取风干的方法进行干燥后即后。选用鲜叶,一般为一芽二叶,白茶的特征是色白如银,香气清纯、汤色淡黄,滋味甜爽。

2. 沱茶与普洱

下关沱茶就是普洱茶的一种。下关茶厂曾经是四大普洱茶厂之一。分别是昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂。对应的唛号尾数分别是1234。下关茶厂主要生产紧压茶、沱茶、边销茶。其中下关铁饼、甲级沱、销法沱是著名产品,西藏牧区很多喝的就是下关的边销茶。

3. 普洱和沱茶有什么区别

1. 大益茶

  大益茶是普洱茶的开创品牌,也是中华老字号名茶品牌之一。在市场上的知名度非常高。

2. 下关沱茶

以普洱压紧茶为主要业务,在清光绪时期就非常受欢迎,发展至今,连续多次被评为国家级名茶。

3. 中茶

  中茶成立于1949年,是国内知名度非常高的茶饮品制造商,多次以“国茶”的身份出席重大国事活动,在市场上的占有率很高。

4. 老同志

  主要专注于普洱茶,红茶,绿茶的生产与销售,旗下茶叶经过多项质量认证,畅销于全国,深受海内外消费者的喜欢。

5. 八角亭

  八角亭成立于1964年,其普洱茶有极为独特的“勐海味”而出名,凭借优良的品质,独特的味道,已发展为全球影响力较高的品牌之一,深得顾客的信赖。

6.陈升号

是一家专门生产普洱茶的品牌,主要面向中高端市场,拥有自己的生产基地,致力打造最为优质的普洱茶,现如今,其品牌,也处于世界领先地位,拥有颇高的知名度。

7. 庆沣祥

  在行业内的声誉很高,该品牌创立至今,秉承严谨,完善的理念,致力为每一位客户提供一款好茶,以其真品质,真价值的特点获得顾客的青睐。

8. 澜沧古茶

 是集研发,生产,销售为一体的知名茶叶品牌,也是云南普洱茶十大名牌之一,以其独特的香味,优异的品质,红亮的颜色在市场上有一定的占有率。

9. 福海茶厂

  福海茶厂建立于1983年,是国内知名的大型普洱茶企业。

10. 雨林古树茶

  雨林古树茶也是十大顶级普洱茶品牌之一,它选云南百年古树,手工制作。

它们各有各的不同,都是好茶叶。

4. 普洱沱茶和普洱茶哪个好

普洱茶好,七子饼是属于普洱茶。

七子饼:在茶马古道时期,为方便运输,把散茶经高温蒸压成饼茶,然后用云南本地特有的竹篞笋壳包装,一提5斤(核算下来一饼357克)方便计算。

香气相对散茶比较浓郁,存储空间小,方便运输,但后期转化比较慢,大部分撬茶断裂面较多,茶的内涵物质溶出比较快。

5. 沱茶与普洱的区别

沱茶和普洱茶的区别

1、沱茶和普洱茶是有明显区别的,因为他们分类的依据并不相同,沱茶是一种茶叶的加工方式,它属于紧压茶的一种沱茶,既有绿茶也有黑茶,也有黑茶沱茶,更有普洱沱茶,而普洱茶是按茶叶加工方式制成的一种茶叶。

2、沱茶和普洱茶在存在形态上也有一定区别,沱茶是一种经过压制的固体茶叶,外观与古代的沱相似。而普通普洱茶则是颗粒状的存在,它是人们采集新鲜茶叶后,经揉捻加工和发酵以后得到的散茶。

沱茶的冲泡方法

1、沱茶是经过深加工的减压茶,它质地特别坚硬,这种茶的冲泡方法与其他茶是略有不同的,平时在冲泡沱茶的时候,要先用专用工具把沱茶撬开,再掰成碎块,然后ÿ次取3~5克放入干净玻璃杯中冲泡。

2、沱茶的耐泡性特别强,因此大家在用途茶泡水喝时,一定要控制好水的温度,最好使用刚烧开的沸水来冲泡,这样可以让陀茶的香ζ尽快散发出来,而且能让泡出的茶汤口感更好,但绿茶沱茶在冲泡时尽量不要用废水,最好使用95度左右的开水来冲泡。

上面详细为大家介绍了荼茶和普洱茶之间的区别,也让大家了解了坨茶的冲泡方法,如果大家对沱茶感兴趣,可在今后喝茶时试着冲泡饮用一些。

6. 普洱茶和沱茶区别

冲泡方法不同

下关沱茶:壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍)。控制茶量是相当重要的。细水高冲的降温会减免酸味。以第二泡冲出香味为例,第三泡冲沸水,随便就好,除非一定需要很高的温度。

普洱生茶:盖碗冲泡普洱生茶投茶量一般以8克左右茶叶,150~200毫升的水为宜,茶与水的比例在1:50至1:30之间为使茶香更加纯正,有必要进行洗茶。正式冲泡时,1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中,叶底继续冲泡,随着冲泡次数的增加,冲泡时间可慢慢延长,从1分钟逐渐增加至数分钟,这样泡出的茶汤才比较均匀。

7. 普洱沱茶是普洱茶吗

同庆号先祖系湖南省麻阳县青田刘姓,明初随军赴南疆平叛,来到滇南石屏。平叛甫定,军旅首领早报朝廷以滇南地广人稀,请求把驻军改为屯田部队。普洱茶老字号“同庆号”,品牌始创人为刘姓,始于雍正十三年(1736年)的易武茶乡,“同庆”,即普天同庆之意。

易武车顺号兴于1839清道光年间”是一个有着近200年历史的御用贡茶老字号。

  清朝道光年间,“茶马古道”的源头易武古镇车氏家族的世祖车顺来创办了“车顺号茶庄”,采摘自家茶山大叶种优质生态茶叶,手工制作女儿茶、人头金瓜茶、纱巾紧拧拳茶、沱茶、七子圆饼茶、竹香紧压茶等系列产品,远销西藏、新疆、港奥台和南洋各地,深受海内外客商的亲睐

福元昌又称元昌号,创于光绪初年间!在倚邦和易武两大茶山设了制茶厂,倚邦和易武曾演绎出了清代普洱茶最为辉煌的篇章。其中“元昌号”设于易武的茶厂名为“福元昌号”,专门采用有别于倚邦小叶茶种的易武山大叶种普洱茶叶,制造精选茶品,售国内及海外市场。

普洱四大天王之宋聘号

  清光绪六年(西元1880年)创号,于滇南名邦石屏开市,驻厂六大茶山重镇易武,专司普洱商贸,省垣之中誉之“茶魁”。

8. 普洱沱茶和普洱茶一样吗

高档茶。

散茶,也就是还保留着茶叶原来的茶叶形态,没有压制成特殊形状,更加有利于茶友观察普洱茶叶片的条索、外形、色泽、手感等,一般选购时,云南当地都是按公斤来称重的,平时储存在茶叶罐内。走亲访友,用茶罐礼盒装普洱茶散茶看起来也是比较高端上档次的。

9. 普洱沱茶和普洱茶有啥区别

沱茶和普洱茶的区别:沱茶是以一、二级滇青为原料,蒸压成碗形,其外形紧结,色泽褐红,滋味醇厚,汤色红浓,沱茶除云南外,四川重庆也在生产;普洱茶则以云南大叶种为原料,经泼水、堆积和发酵加工制成,蒸压 成饼形,其外形匀实,色泽乌润,汤色红褐,而普洱茶也仅为云南地区生产

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