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什么茶叶都需要洗茶吗(哪些茶叶不需要洗茶)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-07 05:32   点击:227  编辑:admin   手机版

1. 哪些茶叶不需要洗茶

绿茶、黄茶、红茶原料优质的茶叶,其内质丰富,第一泡为精华,因此第一遍不需要倒掉,其次岩茶、铁观音、新白茶等茶叶风味、香气独特,品质优异,第一遍也不能倒掉,而对于老铁、碎银子、小青柑、陈年普洱、老黑茶则需要通过洗茶唤醒内质,散发杂味,因此第一遍要倒掉。

2. 茶叶必须洗茶吗

  不用,因为一般的茶叶要洗茶是因为在制作过程中会产生很多碎沫和细小的叶片,还有茶叶的毛脱落后看上去象灰尘,洗一下主要避免细沫开始进入口中引起不舒服,同时,给客人泡茶,这些细沫泡出来影响整个茶的视观感,失去了品茶一些“道”。

而袋袋茶不同,有一层绒纸包裹着,不存在有一些碎细出来,就没有必要洗茶了。

3. 茶叶必须要洗茶吗

不是所有的茶都需要洗茶的。

乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长,工序复杂,在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下,有助去除茶叶表面的杂质,并且这类茶的叶子较为粗大,在沸水中,对人体有益的物质不会立即溶解。

很多采用芽头做的比较嫩的茶,比如绿茶、白茶、黄茶等,则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高,耐泡度低。一遇沸水,茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解,洗茶会让这些有益成分流失掉,尤其是绿茶,头道茶倒掉非常可惜。

许多茶友想用头道茶来“洗”农残。实际上农药多为脂溶性物质,热水只能溶解和稀释很小部分的量,单靠头道茶就可以洗去农残实在是不可能的事情,想保证茶汤无农残的话,只能建议你购买有机茶完全无农残。买茶的时候要注意看是否有检测报告,如果有农残检测合格的报告,才能放心喝。推荐自嘉茶,来自纳雍的有机绿茶完全不施农药,有SGS的检测报告。还有的茶友想洗掉杂质或者灰尘,实际上只要是标准厂家生产出的茶叶,一般都不会存在卫生的问题。

4. 茶需不需要洗

头一次泡不洗也可以,不过就是味道不太好,最好需要洗茶之后饮用。

1、器皿选择:建议选用红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。

2、水温控制:泡红茶时,水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉,会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊,水温太高了则会失去其活性。

3、茶量:冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握,金骏眉茶3-5克即可,太多了浪费。

5. 哪些茶需要洗?哪些茶不需要洗?

在闽南流传着一句话:第一遍手汗(汗迹),第二遍茶叶。以前做茶叶都是手工做的,茶叶上都有许多汗迹,还有大气中的尘埃,鲜茶叶采回来是没有经过洗涤的,就进入晒青、发酵和炒制,难免会有携带细菌杂质。因此,自古以来,泡茶时都把第一次冲进去的开水倒掉,主要有两个原因:

1.对茶叶进行消毒,用这些茶叶水消毒其他茶杯茶具等;

2.茶壶茶叶是冷的,用开水冲一下,提高它们的温度,再冲进去开水,泡出来的茶,更能反映出茶叶的清香和风味,更有利于品尝。

6. 茶叶到底用不用洗茶

所有的茶叶基本上都需要洗茶,这是有原因的:

1.洗茶可以去除茶叶中残留的少量农残。

2.洗茶可以去除茶叶制作过程中的少量尘土。

3.洗茶可以去除茶叶的腥味。到底为何要洗茶:1.茶叶种植过程少不了要喷洒化肥和农药。2.茶叶制作过程中需要晒青,这会有少量的尘土夹杂进去。3.茶叶制作烘干好,会有少许的腥味。如何进行洗茶操作:1.准备好茶具和纯净的矿泉水。2.水烧开后,悬壶高冲,停留30秒盖上碗盖,然后倒掉,这就是洗茶的过程。注:茶叶洗茶是不可忽视的一个环节,一定不要为了省事而忽略,因为这不仅关系着健康,更重要的对茶叶品质追求的精益求精。

7. 什么茶需要洗茶什么茶不需要洗

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于百家号:小陈茶事

丨作者:村姑陈

《01》

说到喝茶,问的最多的问题就是:这茶要洗茶吗?

仿佛洗茶已经成为了一件最要紧的、必须要完成的一件事。

且不管你是喝红茶、白茶、绿茶、黑茶还是乌龙茶、黄茶,“洗茶”这2个字出现的频率太高了!

都快赶上快闪的速度。

看来,我们很有必要彻底地了解关于“洗茶”这件事!

《02》

什么是洗茶?

都说茶要洗,那什么样的操作能称之为洗茶呢?

在《中国茶叶大辞典》中对“洗茶”条作出解释:“洗茶即洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味。”

我们在日常喝茶中所说到的洗茶,就是用沸水把茶叶冲泡一遍,而这第一泡的茶不喝。

这就是我们常说的洗茶了。

据学者考证,“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中。

《03》

洗茶有存在的必要吗?

关于这个问题,当真是公说公有理婆说婆有理,各执一词,似乎都要道理。

如《中国茶叶大辞典》中给出的注释,简单粗暴地说明了洗茶的目的。

1、洗去茶叶表面的杂质

2、让茶更香,更有滋味。

鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制,其中有多道工序,如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等,其中难免会夹杂物如茶灰、尘埃,经注入沸水即倒掉,也迅即去除。

有些茶,如黑茶、陈年岩茶、老白茶等,经过多年的陈化,茶香紧闭,洗茶的目的就是为了更好地诱发茶香,从而提高喝茶体验。

由此可见,洗茶是有存在的必要的。

《04》

哪些茶需要洗茶?

上文提到,洗茶的主要目的洗去茶叶表面的灰层和提高茶香。

根据这2个洗茶的目的我们就可以分别出哪些茶需要洗茶了。

1、茯砖茶、饼茶

说到茯砖茶、饼茶等,茶友们一定不陌生,这些茶最大的特点就是经过压制成型,整体较紧结。

而且经过压制,在冲泡的时候最好能够洗茶。

尤其是陈放多年的老茶饼、老茶砖,在陈化的过程中难免会有一些粉尘沾染,且陈化多年的老茶如果不经过醒茶,整体的香气和滋味都放不开,会影响喝茶体验。

故而建议洗茶,年份老的普洱茶、白茶、黑茶,建议洗茶2遍(时间不宜太长),以此提高茶汤的滋味和口感。

2、老茶

在六大茶类中,有一部分茶是存在越老越好、老茶是古董的说法。

如黑茶、白茶、普洱茶、乌龙茶等,这类茶都会陈放多年。

若你们喝的茶,属于年份老的茶,建议洗茶。

3、名优绿茶、红茶、黄茶、白茶

名优绿茶、红茶、黄茶、白茶,这类茶茶叶品级高、芽头较嫩。

和其他等级的茶叶相比,这类茶娇嫩、干净,因此不需要洗茶。

如果洗茶,将会失去体验滋味的一个机会。

像黄茶、绿茶这类茶叶,在加工的环节经过杀青,使一些物质留存在茶叶表面,这些物质多为茶氨酸、咖啡碱、茶多酚等物质。

如果洗茶,将会把浙西精或物质洗去,还会让茶叶变得不耐泡。

所以,对待这些名优茶品、可以不需要洗茶。

当然如果非要洗,都是建议第一遍快速洗过,以免丢失更多茶的成分!

《05》

综上所述,洗茶是有必要存在的,但也要根据茶叶的具体情况来定。

红茶、黄茶、白茶、绿茶、黑茶、黄茶,不同的茶类有不同的特点,茶友们也不要千篇一律认为所有茶都不要洗。

若是不知道因茶变通,那浪费的只会是我们杯中的好茶!

版权声明:本文由小陈茶事村姑陈(lanxiaoping1988)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。

8. 哪些茶叶不需要洗茶的

黄金芽茶不需要洗茶,黄金芽茶是采用一芽一叶至一芽二叶制成,茶叶细嫩程度高,且不经过发酵,茶內物质丰富,洗茶会导致茶內营养成分流失,其次影响口感的饱满度,致使茶汤淡薄,因此冲泡黄金芽时不需要洗茶。

黄金芽茶在气温达到25℃时叶片由白转绿,性状发生变化从而引起口感和营养成分的变化。

而安吉黄金芽茶叶性状稳定,一年四季叶片介为金黄色。

据科学测定,黄金芽中的氨基酸含量高达9%,普通茶中的氨基酸含量为5~7%,而一般茶叶的氨基酸含量只有3~4%。

而氨基酸的呈味作用使得黄金芽的茶汤味道更佳,风味更足。

一般来说夏季因为日照过强,会导致茶叶中的氨基酸含量下降,从而影响茶叶的口感和味道。

因此出了春茶,其他季节产的茶叶都无人问津。而黄金芽却因为感光度高受光度小的原因,即使是夏茶,秋茶也能保持一贯的口感和味道,是一位高档的珍品奇茶。

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