对于茶叶来讲,他有一定的吸附异味的功能,但是这种功能只对于干茶在没有冲泡过之前是比较实用的,当茶叶冲泡完之后,哪怕是晾干之后,它的吸附异味的功能都会大大降低,所以在甘茶没有冲泡之前的存放是要非常谨慎小心的,一旦周围有异味比较大的情况就可能会感染到没有冲泡过的茶叶。
如果茶叶吸了纸箱味,可以采取以下外处理措施:首先,将茶叶取出并晾晒在通风干燥的地方,让茶叶自然散发异味。同时,可以使用密封性好的容器将茶叶存放一段时间,以进一步去除异味。若异味较重,可以考虑使用活性炭等吸附剂来去除异味。将活性炭与茶叶一起存放,活性炭会吸附茶叶中的异味,使茶叶恢复原有的香气。无论采用哪种方法,处理后的茶叶都应该存放在干燥、通风、避光的环境中,以避免异味再次产生。
茶叶是易吸味了,很难恢复到原味了。
用火烘一烘或许可以减少些损失。
烘培只能轻微减少异味。
你可以用十斤合适价位的茶样拼配该茶一斤(可先做小样试验);
实在不行,将该茶降价处理或与低档茶拼配处理。
茶叶保管要五忌五要。五忌:水分含量高,接触异味,光线照射,置于高温环境,暴露空间。五要:要干燥、洁净、避光、低温、少氧。茶叶保管技术,在外包装具有良好的防潮、阻氧、避光等保鲜性能的前提下,再采用除氧剂、真空抽气充氮、放干燥剂等技术,并在低温下贮藏,其保鲜效果更为理想。几种常见的效果好的保鲜措施。
1.除氧剂:主要原料是低化合价的活性铁和活性炭经过加工而成。性状为无毒、无气味,能直接吸收空气中的氧气,而不放出有害气体。经封藏后1-3天内,可使系统内空气中的氧浓度从20%降至0.1%。
2.抽气充氮:利用气泵把容器内空气吸出来,然后充入惰性气体,如氮和二氧化碳。一般包装袋必须是铝箔复合袋,封口一定严密,由于充入惰性气体后,茶袋呈气囊式膨胀,可以保护茶叶名茶不被压碎。
3.真空包装:要使用密封性好的聚酯乙烯复合袋包装,采用真空泵抽至真空度为665帕斯卡以下,使袋内空气减少而导致氧气浓度下降到1%左右。
4.吸湿法:一般有两种。第一,硅胶吸湿法。利用变色硅胶吸湿性强、无异味、性质稳定的特点,在茶叶包装袋内或装茶叶的容器内,放入变色硅胶,用量为茶叶比硅胶等于10比1,当变色硅胶由蓝变成粉红色时,必须在温度80C左右的干燥箱内烘干,颜色变为蓝色后,方能再使用。第二,生石灰吸湿法。利用生石灰较强的吸湿性,吸收茶叶中的水分和容器内空气中的水分,此法是目前用于吸收茶叶内水分最古老的有效方法,可以广泛大量使用。特别是龙井茶,己成为加工中必须的工序,名曰“收灰”。因为扁形名茶到九成干时要使含水量达6%以下,往往会出现荼叶断碎、炮点、老火等现象,而用“收灰”的方法,既可达到含水量标准,省工省时,又可达到保鲜保质的目的。
5.低温冷藏法:此法冷藏茶叶的数量可多可少,多则可用冷库,少则可用冷柜或家庭冰箱。利用0-5C低温,减慢荼叶氧化速度,延缓陈化,以利于保鲜、保绿、保香、这是一种理想而有前途的贮藏方法,以被广泛使用。
如果你的粗陶缸具有一定的密封性,且是洁净的、没有异味的,那就是装茶叶的很好器皿了。
因为茶叶具有吸湿及吸味性强的特征,它很容易吸附空气中水分及异味。若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味、香气,汤色、滋味、颜色都会发生变化。 茶叶的保管关健是“防压、防潮、密封、避光、防异味”存放茶叶的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。茶叶装进容器后,宜放在干燥通风处,而不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。而且,保存茶叶的地方还不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。不少人将茶叶装进铁罐后封口,再用塑料袋密封好放进冰箱里,也是一个不错的办法。
茶叶有塑料的刺鼻味,说明已经变质了,不能继续喝了,保存茶叶时最好放在冰箱里并且不要和有异味的食品放在一起,免得茶叶吸附了异味而影响饮用;如果没有冰箱,那么就在茶叶里放置一些干燥的焦木炭,然后把茶叶密封严实存放,这样就不会有异味了。
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